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polenta fredda salame cotto

POLENTA FREDDA AL SALAME COTTO

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Sfiziosa questa polenta fredda, un primo piatto freddo appetitoso e semplice da preparare . Per condire questa polenta fredda ho usato salame cotto, ma in alternativa, si può mettere il prosciutto cotto, dal gusto molto simile. Tante altre ricette per preparare una pasta fredda, le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
130 gr. di farina di mais per polenta
1 litro di acqua
sale
Ingredienti per condire:
150 gr. di salame cotto
1 mozzarella di bufala
100 gr. di pomodorini
basilico fresco
olio extra vergine di oliva



Preparazione:
Preparare la polenta seguendo la quantità di acqua e farina, come da indicazioni sulla confezione, in quanto possono cambiare di molto, da farina a farina. Mettere la polenta sui vari taglieri, facendo strati abbastanza bassi.



Nel frattempo preparare il condimento: Tagliare a cubetti piccoli il salame cotto, unire la mozzarella tagliata a dadini, i pomodorini tagliati a pezzetti piccoli, abbondante basilico, sale ed olio.

Dividere il condimento sulla polenta e tenere a temparatura ambiente fino al momento di servire.


Sfiziosa questa polenta condita con il salame cotto !

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