Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di verdure fresche per minestrone
sale
1 moscardino bianco di circa 450 gr. da pulire

Preparazione:
Mettere le verdure in una casseruola con abbondante acqua e far bollire fino a che le verdure saranno mordide.
Frullare tutto ed ottenere almeno 4 mestoli di passato.



Lavare e pulire bene il moscardino bianco, metterlo nella casseruola, aggiustare di sale, coprire e cuocere per circa un'ora, o, fino a che il moscardino risulta tenero, pungendolo con una forchetta.

Servire subito ben caldo questo passato di verdure con il moscardino.

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