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Ingredienti per 1 persona:
70 gr. di fusilli
50 gr. di tofu
1/4 di dado
4 cucchiai di acqua
1 uovo
sale,pepe, lemongrass
Preparazione:
Tagliare a cubetti piccoli il tofu, metterlo in una casseruola con l'acqua e il dado sbriciolato.
Far insaporire fino a che il dado sarà sciolto.
In un piatto sbattere l'olio con il sale, il pepe e una spolverata di lemongrass.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, versala nella padella e aggiungere subito l'uovo.
Mantecare per qualche secondo e spegnere il fuoco.
Buona questa pasta alla carbonara con il tofu .
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