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Ricetta riso di shirataki con polpettine alla crusca di avena

Ingredienti per 1 persona:
80 gr. di macinato di manzo
1 cucchiaio di crusca di avena
erbe aromatiche fresche
20 gr. di albume
sale,peperoncino
1 confezione di riso shirataki secco
5 pomodori a grappolo
mezzo bicchiere di brodo vegetale o acqua con un pochino di dado

Preparazione:
Preparare le polpettine: mettere in una ciotola, il macinato, la crusca, le erbe aromatiche , l'albume e il sale. Impastare bene tutto e fare tante piccole polpettine.



Lavare e tagliare a pezzetti di pomodori, farli cuocere in una casseruola antiaderente con un pochino di brodo vegetale o acqua. Aggiungere le polpettine, copre e cuocere per 10 minuti, aggiustando di sale e peperoncino. Nel frattempo mettere a bagno il riso in acqua bollente per 15 minuti.

Scolare il riso di shirataki e sciacquarlo sotto acqua corrente. Versare il riso nella casseruola e far insaporire tutto per 5 minuti.

Buono questo riso di shirataki, un'ottimo alleato per chi sta a dieta!


Risino di shirataky con polpettine

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