Gusta il mare in un piatto! I miei spaghetti quadrati, con la loro particolare forma, esaltano il sapore intenso dei totani freschissimi. Un primo piatto equilibrato e gustoso, perfetto per gli amanti del pesce.
Un'esplosione di gusto in ogni forchettata! Gli spaghetti quadrati, abbinati ai teneri totani, creano un piatto unico e indimenticabile. Un connubio di mare e terra che ti sorprenderà.
500 gr. di spaghetti , io ho usato spaghetti quadrati
500 gr. di totani piccoli, pesati già puliti
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
peperoncino fresco
1 bicchiere di vino bianco secco
400 gr. di polpa di pomodori rossi
prezzemolo fresco tritato (io ho usato prezzemolo giapponese)
sale
pepe
Pulire i totani: Se non li hai già puliti, rimuovere l'osso interno, l'inchiostro e la pelle. Tagliare a rondelle i totani.
Preparare il soffritto: In una padella capiente, scaldare l'olio extra vergine di oliva e far soffriggere l'aglio tritato con il peperoncino.
Aggiungere i totani e cuocerl a fiamma vivace per qualche minuto, finché non saranno leggermente dorati.
Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando i pomodori saranno morbidi.
Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolare gli spaghetti al dente e versarli nel sugo di totani. Mantecare bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
Servire gli spaghetti con i totani ben caldi, spolverati a piacere con prezzemolo tritato fresco.
Ottimi questi spaghetti ai totani !
Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa !
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Ricette con spaghetti quadrati
Spaghetti quadrati: un formato tutto da scoprire! Conosciuti anche come spaghetti alla chitarra, questi sfiziosi spaghetti quadrati , offrono infinite possibilità in cucina. Li ho provati con aringhe e pesto di finocchietto marino, con cavolo cappuccio e frutti di mare, con fagiolini e patate, e persino con un classico brasato. Un formato versatile che si presta a combinazioni originali e gustose, per soddisfare ogni palato.
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Scopri le infinite possibilità di questo formato di pasta, perfetto per creare primi piatti originali e gustosi. Dal cavolo cappuccio rosso con cozze e vongole, ad un gustoso sugo di totani, ogni abbinamento è una sorpresa.
Ricette con il totano, idee facili per antipasti e secondi piatti gustosi . Con i ciuffi del totano, si possono cucinare ottimi ciuffi di totano al barbera , mentre le sacche del totano, si possono marinare e cuocere alla piastra, per un secondo piatto leggero e gustoso !
Ottimi primi piatti con i totani, come gli spaghetti semplici e gustosi !
Ho scoperto un nuovo modo di gustare il prezzemolo giapponese! Ho creato una fresca insalata di ceci e pomodori, arricchita dal suo sapore delicato e leggermente anisato. Inoltre, ho preparato degli spiedini irresistibili con pomodorini, mozzarelline e uova di quaglia, dove le foglioline di mitsuba donano un tocco di freschezza in più.
Se sei approdata su questa pagina, probabilmente eri alla ricerca di un primo piatto di pesce da cucinare!
Scorrendo la pagina troverai diverse ricette di pasta con il pesce:
Formati di pasta: bucatini, maccheroni, farfalle, tagliatelle, gnocchi, paccheri, spaghetti, tagliatelle e trofie.Condimenti: a base di pesce, sia crostacei che molluschi, con cozze, vongole, pesce spada, gamberi, salmone, seppie e tonno.
Tante altre ricette di cucina gustose: primi piatti con le vongole, primi piatti con le cozze, primi piatti con il salmone, primi piatti con i calamari, primi piatti con i gamberetti e tantissime altre ricette con il pesce!
Alcuni esempi di ricette che puoi trovare:Spaghetti alle cozze - Un classico intramontabile della cucina italiana, semplice da realizzare e dal gusto irresistibile. Le cozze fresche rilasciano il loro sapore in un brodo saporito che avvolge gli spaghetti, creando un piatto perfetto per ogni occasione.
Spaghetti alle vongole - Un altro grande classico della cucina di mare, gli spaghetti alle vongole sono un primo piatto dal gusto deciso e raffinato. Il sapore delicato delle vongole si sposa perfettamente con il pomodoro fresco e l'aglio, creando un'armonia di sapori unica.
Spaghetti con il pesce - Ricette versatili che permettono di utilizzare diverse varietà di pesce, a seconda dei gusti e della stagione. Piatti semplici da preparare, ma di grande effetto, perfetti per una cena elegante o un pranzo in famiglia.
Primi piatti con le cozze - Oltre agli spaghetti, le cozze possono essere utilizzate per realizzare una varietà di primi piatti gustosi e saporiti. Risotti, paccheri, linguine e tante altre alternative per esaltare il sapore unico di questo mollusco.
Primi piatti con salmone - Il salmone è un pesce dalle carni pregiate e dal sapore delicato, perfetto per realizzare primi piatti raffinati e leggeri. Dalle classiche tagliatelle al salmone affumicato a risotti cremosi, le possibilità in cucina sono infinite.
Primi piatti con calamari - I calamari sono un ingrediente versatile che si presta a diverse preparazioni. Primi piatti semplici con pomodorini e olive, o ricette più elaborate con sughi bianchi e verdure, i calamari sapranno conquistare il vostro palato.
Primi piatti con gamberetti - I gamberetti sono un ingrediente perfetto per realizzare primi piatti veloci e gustosi. Saltati in padella con pomodorini e basilico, o utilizzati per arricchire un risotto con verdure, i gamberetti donano un tocco di sapore in più ad ogni piatto.
Primi piatti con il tonno - Il tonno è un pesce saporito e versatile, che può essere utilizzato per realizzare primi piatti freddi o caldi. Dalle insalate di pasta con tonno e olive a primi piatti con sughi di pomodoro e capperi, il tonno è un ingrediente che piace a tutti.
Primi piatti zucchine e pesce - Un'unione di sapori delicati e freschi, perfetta per la stagione estiva. Le zucchine si sposano perfettamente con il sapore del pesce, creando primi piatti leggeri e salutari.
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