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TAGLIATELLE FUNGHI PORCINI E GAMBERONI

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Tagliatelle ai funghi porcini con gamberoni con erba fungo, un primo piatto gustoso e semplice da fare. Tante altre ricette di pasta e tagliatelle gustose, le puoi trovare nelle mie raccolte, più avanti su questa pagina. Tante altre ricette per cucinare i gamberoni, tante ricette con i funghi porcini e ricette con l'erba fungo !

Ingredienti per 2 persone:
2 uova di pasta all'uovo
200 gr. di funghi porcini , ho usato porcini congelati
250 gr. di gamberoni
carota
sedano
cipollotto rosso
erba fungo
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Preparare la pasta all'uovo come da ricetta base che segue:

Ricetta pasta all'uovo



Stendere la pasta e farla asciutare su un telo, senza farla asciugare troppo, altrimenti poi si taglierà con difficoltà. Arrotolare la sfoglia, partendo dai due lati, portando la pasta verso il centro, dopo aver infarinato la sfoglia. Tagliare e srotolare la sfoglia.

Pulire a tagliare a dadini piccolissimi , carota, sedano e cipollotto rosso. Soffriggere le verdure con un pochino di olio, poi aggiungere i funghi porcini tagliati a fettine, aggiustare di sale, coprire e cuocere circa 10 minuti, o fino a che i funghi porcini risultano cotti.

Aggiungere i gamberoni, sgusciati e puliti del filino nero, coprire e cuocere altri due - tre minuti.

Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel condimento.



Ottime queste tagliatelle ai funghi con gamberoni ed erba fungo !

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