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Tagliatelle zucchine e rombolino, un primo piatto molto buono, facile e sfizioso ! Queste tagliatelle con il rombolino e le zucchine, si possono preparare molto velocemente, ovviamente avendo le tagliatelle già pronte.

Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di pasta all'uovo
1 scalogno
1 zucchina
5 - 6 pomodorini
200 gr. di rombolino
olio extra vergine di oliva
sale,pepe


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Preparazione:
Preparare prima di tutto la pasta all'uovo come da ricetta base che segue:

Ricetta pasta all'uovo

Stendere la pasta all'uovo abbastanza sottile e farla asciugare. Quando la sfoglia sarà ben asciutta, ma non secca, arrotolare la sfoglia su se stessa, partendo dai due lati verso il centro. Con un coltello ben affilato fare le tagliatelle della grandezza desiderata. Preparare il condimento; tagliare sottilissimo lo scalogno e farlo imbiondire in un pochino di olio, aggiugere la zucchina, lavata ,spuntata e tagliata a julienne sottile. Far insaporire a fuoco vivo per qualche minuto e aggiungere i pomodorini, aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri cinque minuti.



Aggiungere i filetti di rombolino e far insaporire altri tre , quattro minuti.

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel condimento.

Servire le tagliatelle zucchine e rombolino, troppo buone!

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PRIMI PIATTI DI PESCE | Tante ricette per preparare primi di pesce ! Nel mio libro di ricette, sono presenti anche tantissimi primi piatti di pesce, tante ricette per preparare una pasta con il pesce semplice e gustosa ! Grande raccolta per preparare un primo di pesce gustoso con gli spaghetti dagli immancabili spaghetti alle vongole , dalla ricetta classica a tantissime varianti di spaghetti con le vongole gustosi ed appetitosi ! Ottimi gli spaghetti allo scoglio, spaghetti mare e monti, ma anche gnocchi con il pesce, tonnarelli con il pesce, le buonissime e sempre ottime linguine all'astice e le linguine agli scampi . Tante ricette gustose ed appetitose per cucinare i noodles con il pesce il cous cous , le fettuccine, le tagliatelle, le pappardelle e tantissime altre idee per preparare pasta con il pesce !


TAGLIATELLE | Tante ottime ricette per preparare le tagliatelle fatte in casa ! Le mie ricette semplici e gustose, ricette sfiziose come le tagliatelle ai fichi acerbi, le tagliatelle all'ortica , le tagliatelle allo spumante o le tagliatelle con la borragine . Ottime le tagliatelle ai funghi porcini , le tagliatelle al ragù di patate, le tagliatelle al sugo di noci o le tagliatelle al forno. Gustosissime le tagliatelle alla carbonara di carciofi , le tagliatelle con asparagi e caprino, o ancora con asparagi e costine, con le verdure o semplici con la panna.Ottime le tagliatelle di albumi alle zucchine , oppure le tagliatelle paglia e fieno agli asparagi . Gustose le tagliatelle rosse alla crema di formaggio , le tagliatelle con salsiccia e zucchine, oppure con salsiccia piselli e funghi porcini. Buone e veloci le tagliatelle con caprino e pesto, particolari e sfiziose con zucca e radicchio, oppure con zucchine e zafferano.Sono ottime le tagliatelle con funghi porcini e gamberoni, profumate con erba fungo .



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