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FETTUCCINE DI SEGALE MACINATO E PANNA

Un gustoso primo piatto con farina di segale ! Ottime queste fettuccine , preparare con la pasta all'uovo con farina di segale, per un primo piatto rustic e speciale. Un condimento gustoso con macinato di manzo , con aggiunta di pomodoro e panna . Più avanti su questa pagina, puoi trovare na grande scelta di ricette per cucinare primi piatti gustosi e tante ricette di fettuccine sfiziose e particolari !

Ingredienti:
250 gr. di pasta all'uovo con farina di segale
80 gr. di macinato di manzo
50 gr. di panna + acqua della pasta
1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione :
Preparare la pasta all'uovo con farina di segale come da ricetta che segue:




Stendere la pasta all'uovo e farla asciugare, senza farla seccare troppo, altrimenti poi si potrebbe rompere durante il taglio. Appena asciutta ,arrotolare la sfoglia, partendo dai due lati verso il centro e tagliare alla grandezza desiderata.

Nel frattempo, preparare il condimento: far rosolare il macinato con un pochino di olio, aggiungere il doppio concentrato di pomodoro , e cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo se occorre un pochino di acqua calda. Unire la panna e farla amalgamare al condimento.

Nel frattempo, cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, scolarle e farle amalgamare nel condimento.



Ottime le fettuccine con pasta di segale macinato e panna.
fettuccine di segale macinato e panna

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