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Spaghetti di riso peperoni pecorino mortadella , un primo piatto semplice da preparare e molto gustoso, con verdure particolari e una bella grattugiata di pecorino con cipolla e mortadella di pecora !


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Ingredienti:
2 matassine di spaghetti di riso secchi
1 melanzana lunga verde
1 pezzetto di cipolla
4 peperoni corbaci
1 tazza di pomodorini galapagos
pecorino con cipolla
mortadella di pecora
mezzo bicchiere di brodo vegetale, anche con dado fatto in casa
olio extra vergine di olive



Preparazione :
Tagliare sottile la cipolla e farla imbiondire con un pochino di olio
guadagnare da casa


Mettere a bagno gli spaghetti di riso in acqua fredda per 10 minuti

Tagliare a julienne i peperoni e la melanzana, unire le verdure nella casseruola e farle appassire con mezzo bicchiere di brodo vegetale.

Aggiungere al condimento i pomodorini galapagos, il pecorino a fettine sottili e la mortadella tagliata a dadini. Far insaporire per due minuti.

Unire gli spaghetti sgocciolati e far insaporire un minuto.

guadagnare da casa

Servire subito caldi, questi buonissimi spaghetti di riso con peperoni corbaci, pecorino con cipolla e mortadella di pecora !
spaghetti di riso peperoni pecorino mortadella

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Ricette pasta - primi piatti - pasta semplice, pasta corta, pasta lunga , pasta fatta in casa
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