Seguimi anche su:
facebook pinterest instagram youtube

cercaCerca RICETTA

CARAMELLE DI PASTA TRICOLORI CON BUFALO E RICOTTA

*** RICETTE CORRELATE ***
Seleziona e visualizza la tua raccolta preferita !

Ottime queste caramelle pasta fresca bufalo ricotta, sfiziose e facili da preparare. L’ idea per fare queste caramelle pasta fresca bufalo ricotta, è nata da avanzo di un arrosto di bufalo e piccoli ritagli di pasta colorata ! Se vuoi altre ricette con il bufalo, ricette per fare la pasta all’uovo sfiziosa o altre ricette con la ricotta, in fondo a questa pagina ne puoi trovare tante altre.

Ingredienti:
250 gr. di pasta tricolore, io ho usato la pasta delle fettuccine alla cicoria, fettuccine rosse, fettuccine allo champagne
50 gr. di avanzi di arrosto di bufalo
50 gr. di cicoria pesata già lessata e strizzata
80 gr . di ricotta di mucca
Ingredienti per il condimento:
300 gr. di pomodorini
olio extra vergine di oliva
1 piccola cipolla rossa
sale,pepe
1 spicchio di aglio

Acquista su amazon attrezzatura per la tua cucina e NON solo !


Preparazione:
Preparare i tre tipi di pasta colorata come da ricette che seguono, ma ne puoi trovare tante altre , di tuo gusto, che puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ricetta per preparare le fettuccine alla cicoria ,

Quì puoi trovare la ricetta delle fettuccine rosse ,

Questa è la ricetta delle fettuccine allo champagne,



Tagliare molto sottile la cicoria e ripassarla in padella con uno spicchio di aglio e un filo di olio . Passare l’arrosto di bufalo al tritacarne ed unirlo alla cicoria , aggiungere la ricotta e qualche cucchiaio di sughetto dell’arrosto avanzato. Io lo avevo tenuto comunque tenuto da parte per poter riscaldare l’arrosto.

Fare tre cilindri lunghi con i tre tipi di pasta, schiacciarli e sovrapporli leggermente, quindi passarli alla sfogliatrice.

Tagliare la sfoglia e fare tanti rettangoli,  in modo che le strisce di colore restino in verticale rispetto alla caramella, altrimenti quando si arrotola non si vedono i tre colori. Mettere al centro di ogni rettangolo un generoso cucchiaino di impasto e chiudere la pasta arrotolando a caramella.

Preparare il sugo al pomodoro: Cuocere i pomodori con la cipolla tagliata sottilissima con un pochino di olio e un pizzico di sale, coprire e cuocere a fuoco vivo per dieci minuti. Cuocere le caramelle di pasta fresca in abbondante acqua bollente e salata, scolarle e farle mantecare nel sugo di pomodoro.



Troppo buone queste caramelle di pasta tricolori con bufalo e ricotta !
caramelle di pasta tricolori

Vieni a scoprire le altre mie ricette di primi piatti di pesce gustosi e scegli la tua preferita !

primi piatti
PRIMI PIATTI RIPIENI | Le mie RICETTE di PRIMI PIATTI gustosi !
Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa ed appetitosa, tante ricette per cucinare lasagne, ricette per fare i cannelloni, i ravioli, i cappelletti, le pappardelle ripiene, gli gnocchi ripieni e tante altre idee culinarie sfiziose e facili fare !

impasti base salati
PASTA ALL UOVO | Tantissime ricette di asta all'uovo !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :


pinterest telegram whatsapp

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni, ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate. Sempre buoni i classici cannelloni al ragù,o i cannelloni di pollo, il procedimento è lo stesso ma cambia il ripieno.
Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

Altre ricette primi piatti ripieni !

Cannelloni
Cappelletti asciutti
Cappelletti in brodo
Cappelletti freddi
Gnocchi ripieni
Lasagne
Pappardelle
Ravioli
Ravioli freddi

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

***** cerca ricettaCERCA RICETTA SU RICETTE GUSTOSEcerca ricetta *****


Oppure puoi cercare la ricetta per :

Tipo ingredientecerca ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. )

Tipi di ricettecerca ricetta (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )

Tipo ricetta ed ingredientecerca ricetta (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )

Gruppi di ricettecerca ricetta (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)


Cerca un ingrediente in ordine alfabetico e per categoria:

Carnericette carne

Fruttaricette frutta

Pescericette pesce

Verdurericette verdure





- Hai una ricetta semplice, ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!