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caramelle pasta tricolori bufalo ricotta

Ottime queste caramelle pasta fresca bufalo ricotta, sfiziose e facili da preparare. L’ idea per fare queste caramelle pasta fresca bufalo ricotta, è nata da avanzo di un arrosto di bufalo e piccoli ritagli di pasta colorata ! Se vuoi altre ricette con il bufalo, ricette per fare la pasta all’uovo sfiziosa o altre ricette con la ricotta, in fondo a questa pagina ne puoi trovare tante altre.


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Ingredienti:
250 gr. di pasta tricolore, io ho usato la pasta delle fettuccine alla cicoria, fettuccine rosse, fettuccine allo champagne
50 gr. di avanzi di arrosto di bufalo
50 gr. di cicoria pesata già lessata e strizzata
80 gr . di ricotta di mucca
Ingredienti per il condimento:
300 gr. di pomodorini
olio extra vergine di oliva
1 piccola cipolla rossa
sale,pepe
1 spicchio di aglio



Preparazione:
Preparare i tre tipi di pasta colorata come da ricette che seguono, ma ne puoi trovare tante altre , di tuo gusto, che puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ricetta per preparare le fettuccine alla cicoria ,

Quì puoi trovare la ricetta delle fettuccine rosse ,

Questa è la ricetta delle fettuccine allo champagne,

guadagnare da casa

Tagliare molto sottile la cicoria e ripassarla in padella con uno spicchio di aglio e un filo di olio . Passare l’arrosto di bufalo al tritacarne ed unirlo alla cicoria , aggiungere la ricotta e qualche cucchiaio di sughetto dell’arrosto avanzato. Io lo avevo tenuto comunque tenuto da parte per poter riscaldare l’arrosto.

Fare tre cilindri lunghi con i tre tipi di pasta, schiacciarli e sovrapporli leggermente, quindi passarli alla sfogliatrice.

Tagliare la sfoglia e fare tanti rettangoli,  in modo che le strisce di colore restino in verticale rispetto alla caramella, altrimenti quando si arrotola non si vedono i tre colori. Mettere al centro di ogni rettangolo un generoso cucchiaino di impasto e chiudere la pasta arrotolando a caramella.

Preparare il sugo al pomodoro: Cuocere i pomodori con la cipolla tagliata sottilissima con un pochino di olio e un pizzico di sale, coprire e cuocere a fuoco vivo per dieci minuti. Cuocere le caramelle di pasta fresca in abbondante acqua bollente e salata, scolarle e farle mantecare nel sugo di pomodoro.

guadagnare da casa

Troppo buone queste caramelle di pasta tricolori con bufalo e ricotta !
caramelle di pasta tricolori

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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa !
Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !


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Primi piatti ripieni - pasta ripiena| Le mie ricette di pasta ripiena !
Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa ed appetitosa. Tante ricette per preparare la pasta al forno, come le ottime ricette di lasagne al forno, lasagne in bianco e lasagne al pesto, lasagne al salmone e tante altre idee per cucinare una pasta al forno !
Ottime ricette per fare i cannelloni, i ravioli, i cappelletti, le pappardelle ripiene, gli gnocchi ripieni e tante altre idee culinarie, sfiziose e facili per preparare una pasta ripiena !


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| Ottimo il brasato di bufalo con le patate, buonissimo il ragù di bufalo, ottimo ragù per fare gustosi primi piatti come gli gnocchi di patate e ceci al ragù di bufalo. Sfiziose e buonissime le caramelle di pasta colorate con bufalo e ricotta , oppure un buonissimo arrosto di bufalo ! Con il bufalo, anche ottimi involtini light, senza condimenti grassi, ricetta senza olio e senza burro, ma non per questo meno gustosa !
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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno.
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Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

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