Un'ode alla semplicità : la dolcezza della zucca, vellutata e avvolgente, incontra la sapidità del gorgonzola, intenso e deciso, in una lasagna bianca dal sapore inconfondibile. La croccantezza delle noci, tritate grossolanamente, aggiunge un tocco rustico a questo piatto raffinato, creando un piacevole contrasto di texture
2 uova di pasta all' uovo
300 gr. di zucca butternut o altra zucca a proprio gusto, pesata gi pulita
besciamella con due bicchieri di latte
sale
pepe
noci
parmigiano
Preparazione:
Preparare la besciamella come da ricetta che segue, oppure acquistare besciamella giù pronta.
Ricetta besciamella preparata in casa.
Lavare bene la zucca,togliere la buccia e tagliare la polpa a julienne molto sottile. In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungere la zucca e farla insaporire per circa dieci minuti, aggiustando di sale e pepe.
Prendere qualche cucchiaio di zucca e frullarla, unirla di nuovo al resto della zucca e aggiungere la besciamella . Girare bene tutto, fino ad ottenere una bella crema morbida .
Mettere sul fondo della teglia, uno leggero strato di crema alla zucca.
A questo punto, se si usa la pasta fresca fatta in casa, si dovrà prima lessare per qualche secondo in acqua bollente, giusto il tempo che viene e galla , quindi scolarla e passarla subito in acqua fredda. Sgocciolarla e proseguire come segue.
Fare uno strato di lasagna e altro condimento alla zucca. Aggiungere fiocchetti di gorgonzola e gherigli di noci, tagliati grossolanamente.
Proseguire la composizione della lasagna, alternando, strati di pasta all'uovo, crema alla zucca , fiocchi di gorgonzola e noci. Terminare con un generoso strato di crema di zucca e una bella spolverata di parmigiano.
Cuocere in forno gi caldo 180° per circa 30 - 35 minuti.
Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa !
Migliaia di ricette per tutti i gusti e le esigenze: Primi piatti facili e veloci: perfetti per chi ha poco tempo.
Pasta semplice e gustosa: come la pasta e fagioli in tutte le sue varianti.
Pasta al forno: tagliatelle, fettuccine e pappardelle per un pranzo completo.
Spaghetti: un classico intramontabile in mille modi diversi.
Passatelli sfiziosi: un tocco di originalità in tavola. Cous cous: semplice o particolare, sempre una buona scelta.
Gnocchi: di patate, di ricotta, all'acqua e tante altre varianti.
Pasta ripiena: lasagne, cannelloni, cappelletti, tortellini e ravioli per un primo piatto da re.
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Pasta al forno: Lasagne: un classico intramontabile, in mille varianti. Lasagne al ragù, lasagne al pesto, lasagne bianche, lasagne al salmone... ce n'è per tutti i gusti! Cannelloni: un primo piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali. Timballo di pasta: una vera e propria festa di sapori e colori. Sfogliatine di pasta: veloci e facili da realizzare, perfette per un pranzo in famiglia.
Pasta ripiena: Ravioli: con ricotta e spinaci, con carne, con pesce... le possibilità sono infinite! Cappelletti: un'eccellenza della cucina italiana, perfetti per il brodo. Tortellini: un simbolo della tradizione culinaria emiliana. Gnocchi ripieni: una vera golosità, da personalizzare con i tuoi ripieni preferiti. Pasticcio di maccheroni: un primo piatto antico e saporito.
Tante ricette sfiziose e facili da realizzare: In questa raccolta troverai tante idee per preparare una pasta ripiena o al forno davvero speciale. Le ricette sono semplici da seguire e adatte a tutti i livelli di esperienza in cucina. Con un po' di fantasia potrai creare dei piatti unici e sorprendenti.
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Dalle classiche lasagne e cannelloni ai ravioli, tortellini e gnocchi ripieni, fino a ricette più innovative e sfiziose, c'è ne per tutti i gusti!
Lasciatevi guidare dalla fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare primi piatti unici e indimenticabili!
Alcuni esempi: Lasagne: al ragù, di pollo, in bianco, verde con l'ortica, a pesto, di pesce con spada e gamberetti. Cannelloni: al ragù, di pollo, con carne di maiale e bieta. Gnocchi: ripieni con la cernia, con il prosciutto e la scamorza, con le melanzane, in brodo ripieni con la gallina. Ravioli: verdi, con la ricotta, con la borragine e ricotta. Tortelli: al nero di seppia. Tortellini: classici. Cappelletti: in brodo. Casoncelli: alla bergamasca.
Con tante idee e varianti per accontentare tutti i gusti, questa raccolta ti permetterà di esplorare il mondo dei primi piatti ripieni in tutte le sue sfumature.
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