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ravioli radicchio branzino

Ottimi questi ravioli con pasta all'uovo al radicchio , una farcitura gustosa con radicchio e branzino e un condimento semplice al pomodoro. Su questo sito ti aspettano tante altre ricette per preparare ravioli gustosi , altre ricette con il radicchio e altre ricette con il branzino !


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Ingredienti:
3 uova di pasta all'uovo con radicchio cotto
200 gr. di branzino
150 gr. di radicchio
100 gr. di speck
olio extra vergine di oliva
poco vino per sfumare
5 cucchiai di parmigiano
150 gr. di ricotta
Ingredienti per il sugo:
300 gr. di pomodori freschi
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
1 carota
1 costa di sedano
sale



Preparazione:
Preparare il ripieno:
In una casseruola mettere il radicchio lavato e tagliuzzato , farlo saltare per 5 minuti con un pochino di olio, sfumare con il vino e far evaporare, quindi spegnere il fuoco . Aggiungere lo speck tagliato a fettine e far insaporire. In un'altra casseruola cuocere il branzino per pochissimi minuti con un pochino di olio. Sminuzzare il branzino ed aggiungerlo al radicchio e speck a fuoco spento.
guadagnare da casa


Passare tutto per ottenere una purea, aggiungere il parmigiano, la ricotta e poco sale, in quanto lo speck è già saporito. Girare e far mantecare bene tutto.

Preparare la sfoglia e stenderla sottile, io la passo al penultimo numero della sfogliatrice.
Infarinare abbondantemente uno stampo per ravioli ed appoggiare sopra la sfoglia.
Premere leggermente con le mani e mettere un pochino di impasto in ogni cavità.

Coprire con un'altro pezzo di sfoglia, premere bene e passare con il mattarello finchè si vedono i dentini dello stampo. Girare quindi lo stampo ed estrarre i ravioli.

Preparare il sugo: in una casseruola soffriggere scalogno tritato sottile, sedano e carota tagliati grossi , aggiungere i pomodori, aggiustare di sale, coprire e cuocere per 15 minuti.

Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata , scolarli e farli mantecare nel condimento.

Quì pronti i ravioli radicchio e branzino.
guadagnare da casa

Ottimi questi ravioli radicchio e branzino ! Sotto questa foto puoi trovare tante altre ricette di ravioli facili e gustosi. Tante altre ricette con il radicchio e ricette con il branzino.
Ravioli radicchio e branzino

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Primi piatti ripieni - pasta ripiena| Le mie ricette di pasta ripiena !
Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa ed appetitosa. Tante ricette per preparare la pasta al forno, come le ottime ricette di lasagne al forno, lasagne in bianco e lasagne al pesto, lasagne al salmone e tante altre idee per cucinare una pasta al forno ! Ottime ricette per fare i cannelloni, i ravioli, i cappelletti, le pappardelle ripiene, gli gnocchi ripieni e tante altre idee culinarie, sfiziose e facili per preparare una pasta ripiena !


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RAVIOLI
| Tutte le mie ricette di ravioli caldi e freddi ! Appetitosi i ravioli ai carciofi , con stridoli o funghi porcini, buonissimi i ravioli cotti al vapore e i ravioli alle patate .Sfiziosi i ravioli all'ortica , oppure con la borragine e la ricotta. Particolari i ravioli con ripieno di patate e salamella , oppure con radicchio e speck , ricotta e pesto o ricotta e spinaci. Ottimi anche i ravioli con il pesce , come i ravioli melanzane e pesce spada , oppure con radicchio e branzino , o ancora i ravioli verdi con il salmone . Tante ricette per preparare i ravioli freddi , una bella alternativa per le giornate calde. Stuzzicanti i ravioli freddi con prosciutto crudo e carciofini sott'olio , molto buoni anche i ravioli freddi con olive nere e prosciutto cotto, oppure, con ricotta e spinaci o ancora gustosi con zucchine e salmone.
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Ricette con branzino
| Ricette di cucina con il branzino , sfizioso il carpaccio di branzino, tanti primi piatti, primi piatti ripieni e secondi piatti il branzino. Branzino o spigola , pesce gustoso e facile da cucinare. Buonissimi i filetti di branzino con i calamari e le verdure, oppure il branzino con il vino bianco e gli asparagi. Buonissime, gustose e facili da fare, le scaloppine con branzino. Ottimi i cornetti salati di pasta brisee farciti con branzino e zucchine. Appetitoso il panino farcito con il branzino cotto su piastra di sale e spinacio rosso del Malabar.Sfiziosi i crostini con il branzino cotto su piastra di sale, stracciatella di burrata e spinaci rossi del Malabar !
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| Raccolta di ricette per preparare gustosi primi piatti con il radicchio. Ottima la lasagna con il radicchio e salsiccia , gustosi i ravioli radicchio e branzino, oppure i ravioli radicchio e speck, appetitosi e facili da preparare ! Ottimi i tortelli con il radicchio e gli spinaci ! Ottimi i tortellini con radicchio e speck di struzzo !


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Primi piatti con ricotta - pasta con la ricotta
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