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RISOTTO ASPARAGI E SCAMORZA

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Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di riso
50 gr. di asparagi selvatici
80 gr. di scamorza
1 scalogno
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
brodo di dado
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Tritare finissimo lo scalogno , metterlo a soffriggere con l'olio in un tegame antiaderente, aggiungere gli asparagi puliti lavati e tagliati a pezzetti , far insaporire per qualche minuto poi aggiungere il brodo il concentrato di pomodoro e continuare la cottura per 20 minuti circa, aggiustando di sale. Aggiungere il riso e far insaporire per un minuto.



Iniziare ad aggiungere il brodo , mano a mano che asciuga, fino a cottura del riso, girando di tanto in tanto.

Qualche minuto prima di togliere il riso dal fuoco, aggiungere la scamorza tagliata a pezzetti piccoli, e far amalgamare bene al risotto.

Ottimo questo risotto asparagi e scamorza!


risotto asparagi e scamorza

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risotti
RISOTTI | La mia raccolta di RISOTTI gustosi !
Tante ricette per preparare un risotto facile e sfizioso. Risotti con le verdure , come un gustoso risotto con gli spinaci, oppure con le zucchine , con gli asparagi,con il radicchio, con le melanzane, con l'indivia, ottimi i risotti con patate, risotti con i funghi, risotti con il radicchio o delicato con i fiori di zucca. Sfizioso il riso venere e il riso venere con fagiolini al metro, sfizioso il risotto al curry, il risotto alla birra o il risotto alla borragine. Tanti i risotti con il pesce, con i fasolari, oppure risotti con le patate e le cozze, con il pesce persico o con il tonno. Sfizosi anche il risotti con la cernia, con gli scampi e tanti altri tipi di pesce. Idee sfiziose per cucinare un risotto con la frutta , buono e delicato il risotto con le fragole oppure con le banane.
ricette risotti
RISOTTI
| In questa raccolta, puoi trovare tantissime ricette per preparare risotti sfiziosi ed appetitosi, suddivisi per tipo di ingrediente . Una grande raccolta di risotti con i funghi, risotti al gorgonzola, risotti al tonno sfiziosi, risotti appetitosi con il salmone, risotti con i gamberi o risotti con il pesce , delicati con la zucca e tanti risotti con le patate. Tante ricette di risotti diversi e particolari, come i risotti allo spumante, ma anche risotti alla birra e tantissime altre idee, vieni a scegliere il tuo risotto preferito !
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| Sfizioso il risotto con zucchine asparagi e valcasotto, oppure il risotto con asparagi e zafferno.Facile e gustoso il risotto con asparagi e seppioline, o il risotto asparagi e scamorza. Facile e buonissimo il risotto asparagi e pomodorini e il risotto asparagi e philadelphia. Delicato e appetitoso il risotto asparagi e gamberetti, il risotto asparagi e fontina e il risotto asparagi burro e pecorino.
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| Raccolta di ricette gustose, facili ed appetitose con la scamorza. Gustosi i crostini con il pesto , scamorza e gamberetti , tanti secondi piatti ,e primi piatti con la scamorza. Ottimi i fiori di zucca con salame e scamorza, sfiziose le melanzane farcite al tonno, buonissimi i ravioli con melanzane e scamorza , oppure ottimi gli gnocchi ripieni al prosciutto cotto e la scamorza. Con la scamorza si possono cucinare appetitosi risotti, come il risotto con le zucchine, il risotto con le melanzane e tante altre ricette arriveranno su questa raccolta !
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