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Le braciole di maiale al ginepro sono la soluzione ideale per una cena che sia al tempo stesso veloce e memorabile. La carne di maiale, tenera e gustosa, viene esaltata dalle note aromatiche e leggermente balsamiche del ginepro, un profumo che ricorda i boschi e le erbe selvatiche. È un piatto che conquista con il suo gusto deciso e la sua preparazione estremamente semplice.
Ciò che rende questa ricetta davvero unica è l'equilibrio tra la delicatezza della carne e il carattere forte del ginepro. La rosolatura iniziale delle braciole infarinare crea una crosticina dorata che sigilla i succhi all'interno, mentre il vino bianco sfumato e il ginepro creano un delizioso sughetto di accompagnamento. Con soli 15 minuti di tempo, puoi portare in tavola un piatto che sembra frutto di una lunga elaborazione, ma che in realtà è incredibilmente facile da realizzare.
Ingredienti per 2 persone:
2 braciole di maiale
olio extra vergine di oliva
farina
1 cucchiaio di semi di ginepro o macinato
sale, pepe
mezzo bicchiere di vino bianco secco
IL SEGRETO DELLO CHEF
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Per prima cosa, prepara le braciole. Infarinale uniformemente su entrambi i lati, in modo che la carne si ricopra di uno strato sottile. Questo passaggio aiuterà a creare una crosticina dorata e a rendere il sughetto più denso.
In una padella antiaderente capiente, scalda un generoso giro d'olio extra vergine d'oliva. Aggiungi le braciole infarinate e falle rosolare per un paio di minuti per lato, finché non saranno ben dorate.
Sfuma con il vino bianco secco, lasciandolo evaporare completamente. Aggiungi i semi di ginepro (o il ginepro macinato), aggiusta con sale e pepe.
Copri la padella con un coperchio e continua la cottura a fuoco basso per circa 10 minuti, o fino a quando la carne sarà cotta. Se hai utilizzato il ginepro in polvere, fai una spolverata leggera per evitare che il gusto diventi troppo amaro.
Per servire, posiziona le braciole sul piatto e nappa con il loro delizioso sughetto. Se hai usato i semi di ginepro interi, puoi filtrare il sughetto prima di versarlo sulla carne per un risultato più pulito.
Appetitose queste braciole di maiale al ginepro ! Tante altre ricette di secondi di carne, nella mia raccolta, subito sotto questa foto !
Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!
Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.
Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.
