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coniglio al forno pomodori secchi lardo colonnata

Coniglio al forno con pomodori secchi sott'olio e lardo di colonnata, una ricetta per un secondo piatto sfizioso e gustoso. Per fare questa ricetta, serve una sella di coniglio, si taglia a fettine non troppo piccole e si mettono al centro fettine di pomodori secchi sott'olio, si copre tutto con lardo di colonnata e si mette a rosolare in forno!


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Ingredienti per 2 persone:
1 sella di coniglio di circa 600 gr. , oppure cosci e pezzi di lombo
8 - 10 fettine di lardo di colonnata
pomodori secchi sott'olio
olio extra vergine di oliva
sale,pepe



Preparazione:
Praticare dei tagli sulla sella del coniglio a circa 2 cm. di distanza. Aprire ogni taglio con le dita e spolverizzare di sale e pepe, mettendo anche un podomoro secco sott'olio.



Coprire interamente con fettine di lardo di colonnata. Cuocere per circa 20 minuti, poi aggiungere a piacere le patatine. Dare solo una spolverizzata di sale e pepe e pochissimo olio, in quanto il lardo che scioglie condisce anche le patate. Io quì ho aggiunto le patate in un secondo momento, perchè ho usato patatine congelate.
Se si mettono patate fresche si dovranno infornare insieme al coniglio.

Far rosolare tutto, il lardo si scioglierà completamente e condirà bene le patate, saranno buonissime! Ottimo questo coniglio con pomodori secchi e lardo di colonnata.


Tante altre ricette gustose per cucinare il coniglio, le puoi trovare subito sotto questa foto.
coniglio al forno pomodori secchi lardo colonnata

Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti gustosi e scegli la tua preferita !

secondi piatti
Ricette secondi piatti
Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,

Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.

Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.


secondi piatti di carne
Ricette secondi piatti di carne
|Ricette Secondi Piatti di Carne: un viaggio nel gusto!

Benvenuti nel mio regno dei secondi piatti di carne! Qui troverai un'ampia selezione di ricette gustose e appetitose per stuzzicare i vostri palati e deliziare i vostri commensali.

Dagli arrotolati di manzo e coniglio alle ricette a base di pollo, faraona e tacchino, passando per scaloppine, involtini e spezzatini, fino a polpette e polpettoni e tante altre prelibatezze, preparatevi a un viaggio culinario ricco di sapori e tradizione.

Cosa ti aspetta in questa raccolta:

Rotoli e rollè: Rotolo di manzo ripieno: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in famiglia. Rotolo di coniglio con pancetta e erbe aromatiche: Un secondo piatto dal gusto deciso e raffinato, che conquisterà tutti gli amanti della carne bianca.

Ricette con pollo, faraona e tacchino: Pollo arrosto con patate: Un piatto semplice e saporito, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Faraona ripiena alle erbe e agrumi: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali. Tacchino al forno con verdure invernali: Un piatto nutriente e completo, ideale per le giornate più fredde.

Scaloppine: Scaloppine al limone: Un classico intramontabile, facile da preparare e sempre apprezzato. Scaloppine ai funghi: Un secondo piatto dal gusto autunnale, perfetto per la stagione dei funghi. Scaloppine al vino bianco: Un piatto raffinato e delicato, ideale per una cena romantica.

Involtini: Involtini di carne macinata con pancetta e salvia: Un secondo piatto sfizioso e saporito, perfetto per un antipasto o un buffet. Involtini di melanzane con ricotta e spinaci: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Involtini di pesce spada con pomodorini e olive: Un secondo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.

Spezzatini: Spezzatino di manzo alle patate: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Spezzatino di cinghiale al vino rosso: Un secondo piatto dal gusto deciso e rustico, perfetto per le giornate più fredde. Spezzatino di pollo ai funghi: Un secondo piatto dal sapore autunnale, perfetto per la stagione dei funghi.

Polpette e polpettoni: Polpette al sugo: Un classico intramontabile, sempre apprezzato da grandi e piccini. Polpette di verdure: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Polpettone ripieno: Un secondo piatto scenografico e saporito, perfetto per le occasioni speciali.

Ricette con coniglio: Coniglio ai peperoni: Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Coniglio in umido al vino bianco: Un secondo piatto dal gusto delicato e raffinato, ideale per una cena elegante. Coniglio ripieno alle erbe aromatiche: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali.

ricette con il coniglio
Ricette con il coniglio
| Secondi piatti carne di coniglio; ottima questa carne che si può usare veramente bene per tantissime ricette. Un ottimo secondo piatto di carne è il rollè di coniglio , ci vuole il coniglio disossato . Buonissimo il rollè farcito con gli spinaci e la salsiccia, oppure il rollè farcito con salsiccia e mortadella o ancora il rollè con gli asparagi. Con questo tipo di carne si possono associare bene anche alcuni liquori, per esempio è buonissimo al brandy , alla grappa oppure al wiskey . Particolari e sfiziose con le verdure , ed in particolare con l'ortica. Ottimi i bocconcini al brandy . Buono con gli asparagi ! meglio se gli asparagi sono selvatici !. Facilissimo da fare agli odori e stuzzicante con i peperoni . Ricette di antipasti gustosi con il coniglio, come le caramelle di pasta brisee alle rape rosse, farcite con il coniglio, oppure buonissimi cestini di pasta fillo , ripieni con una fresca insalatina e il coniglio. Ottimo il carpaccio di coniglio per un antipasto sfizioso e diverso dal solito, ma anche buonissimi crostini al pate di coniglio e carciofini.
ricette coniglio
Menu con ricette di coniglio |
In questa pagina, puoi trovare tantissime ricette per cucinare il coniglio, tutte suddivise per tipo di portata. Puoi trovare tantissime ricette facili e sfiziose per cucinare il coniglio e preparare gustosi primi e secondi piatti ,antipasti e risotti ! Puoi trovare tante ricette per cucinare e preparare il roll di coniglio e ancora tante idee per cucinare il coniglio fritto, davvero troppo buono ! Non pu mancare un gustoso pat di coniglio e il coniglio conservato sott'olio o tonno di coniglio, ti consiglio di provarlo ! Con il coniglio, si possono preparare anche tante ricette light, senza condimenti grassi e tante idee per preparare il coniglio freddo per le giornate estive !
ricette lardo di colonnata
RICETTE CON IL LARDO
| Tante ricette con il lardo comune e il lardo di colonnata, un lardo particolare nato proprio a "Colonnata" un paesino sulle Alpi Apuane, nel comune di Carrara, un salume ad indicazione geografica protetta (IGP), buonissimo ! . Con il lardo classico che si pu trovare in qualasiasi regione si preparara lo strutto, ottimo per tante preparazioni dolci e salate ! Dallo strutto , nascono gli sfrizzoli, ottimi per preparare, pane, pizza e sfizi salati. Con il lardo di pu preparare un gustoso coniglio al forno con pomodori secchi e lardo di colonnata, oppure una sfiziosa faraona con la birra. Con il lardo si possono preparare anche gustosi crostini, oppure una buonissima polenta con rag di cinghiale in bianco. Questa raccolta, come tutte le altre, saranno sempre aggiornate con nuove ricette, seguimi per non perderne nessuna !

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