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PETTO DI ANATRA LIMONE E ZUCCHINE
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Tutti i secondi piattiIngredienti:
1 petto di anatra
il succo di mezzo limone
sale,pepe
1 zucchina
brodo di carne o vegetale
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Preparazione:
Mettere il petto di anatra in una casseruola antiaderente con la pelle rivolta verso il fondo della casseruola. Coprire e far rosolare per qualche minuto, fino a che avrà emesso un pochino di grasso.
Togliere quindi il grasso, aggiungere un goccino di brodo, sale e pepe, coprire e continuare la cottura a fuoco moderato per circa 40 minuti, o fino a che pungendola con una forchetta, risulterà tenera.
In un'altra casseruola far saltare a fuoco vivo la zucchina, spuntata, lavata e tagliata a julienne.
Dopo qualche minuto, aggiungere il petto di anatra , spruzzare con il limone e far insaporire tutto insieme.
Gustosa questa anatra al limone e zucchine.
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