Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di trippa centopelli già precotta
400 gr. di pomodorini
1 cipolla rossa
olio extra vergine di oliva
olive nere snocciolate
sale, peperoncino
Preparazione:
Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti e farla soffriggere con un pochino di olio , aggiungere i pomodori, lavati e tagliati a pezzetti, coprire e cuocere a fuoco medio per mezz'ora.
Aggiungere la trippa precotta, tagliata grossolanamente e far insaporire per 15 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere di brodo o acqua calda.
Aggiungere le olive, il sale e il peperoncino, coprire e continuare la cottura per altri 15 minuti, ma fare attenzione e controllare la cottura, perchè può variare molto, dipende da come è stata precotta .
Ottima questa trippa centopelli al pomodoro !
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TRIPPA - LAMPREDOTTO - CENTOPELLI Le mie ricette gustose per cucinare secondi piatti , insalate e panini farciti , con trippa , lampredotto e centopelli .Ottimo il lampredotto in umido con le verdure, buonissima la minestra con la trippa. Sfizioso il risotto al lampredotto, buonissima la trippa alle verdure e la trippa alla romana .Gustosa la zuppa alla trippa.Buono il panino al lampredotto, facile e sfizioso.Buono il lampredotto freddo condito in insalata con carote e sedano.Ricette secondi piatti trippa e lampredotto e buonissima la trippa centopelli al pomodoro. Le mie ricette con le cipolle | Ricette di cucina gustose per cucinare le cipolle, cipolle fritte, cipolle gratinate. Sfiziose le cipolle di tropea e sono ottime gratinate in forno. Buone anche per cucina l'arista di maiale con il pesto al basilico. Sfiziose e buonissime le cipolle bianche fritte, appetitose e gustose le cipolle conservate sott' olio. Ottima la focaccia alle cipolle oppure la pizza bianca alle cipolle, oppure la pizza bianca cotta su pietra. Ottima la pizza alle cipolle rossa e tonno, oppure la pizza cipolle, olive e datterini, cotta su pietra. Ottimo il brasato di cervo, con una marinatura al vino rosso, con spezie e verdure, per un secondo di carne gustoso e semplice da preparare !
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