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filetti di sgombro alle zucchine

Ricetta filetti di sgombro alle zucchine, per un secondo piatto gustoso e veloce da preparare ! Se ti piacciono le ricette con lo sgombro, oppure cercavi ricette per preparare secondi piatti di pesce o con le zucchine, in fondo a questa pagina, puoi trovare le mie raccolte di ricette gustose !


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Ingredienti per 2 persone:
4 filetti di sgombro
1 zucchina
70 gr. di pancetta
olio extra vergine di oliva
3 - 4 pomodorini
sale,pepe

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Preparazione:
Mettere la pancetta in una casseruola con un pochino di olio e farla soffriggere.



Lavare , spuntare e tagliare a julienne la zucchina, aggiungerla nella casseruola con la pancetta, aggiustare di sale , pepe e far cuocere a fuoco vivo ,girando spesso per 5 minuti, aggiungere i pomodorini e cuocere altri due - tre minuti.

Aggiungere i filetti di sgombro sgocciolati, far insaporire qualche minuto e servire con un filo di olio a crudo sopra i filetti.



filetti di sgombro alle zucchine

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