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Sofficini al forno, con ripieno gustoso di salame e sottilette, la ricetta per preparare uno sfizioso secondo piatto! I sofficini hanno le crepes come base, sono poi farciti con fette di salame e sottilette, sono facili da preparare e buonissimi!
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Ingredienti :
crepes o crespelle salate ricetta base
Ingredienti per farcire 2 sofficini:
salame
sottilette
Ingredienti per panare:
farina 00
albume
pane grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale, pepe
Attrezzatura:
padellina antiaderente da 14 - 16 cm.
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Preparazione:
Preparare le crepes per fare i sofficini, seguendo la ricetta base indicata fra gli ingredienti. Posizionare le crepes sul piano da lavoro, mettere al centro una fetta di salame piegata e una fetta di sottiletta.
Piegare la crepes e passarla nella farina, prendendo la crepes ai bordi per non farle aprire. Passare le crepes nell'albume sbattuto con sale e pepe, poi passare nel pangrattato cercando di far sigillare bene tutto il bordo per non far uscire il ripieno.
Mettere i sofficini nella teglia coperta da carta forno e passare sopra un filo di olio. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti, o finchè saranno dorati.
Ottimi questi sofficini al forno con salame e sottilette!
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