Davvero sfiziosa questa ricetta per preparare i supplì con ortica, coda di rospo e grana padano ! Una ricetta particolare questi fatti con il risotto all'ortica , particolari anche nel ripieno, per fare dei supplì diversi e gustosi ! Vai avanti su questa pagina , troverai altre ricette per fare i supplì e altre ricette per preparare secondi piatti gustosi!
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Ingredienti per circa 18 supplì:
200 gr. di ortica fresca
400 gr. di riso
scaglie di grana padano
1 coda di rospo 400 gr.
olio extra vergine di oliva
1 uovo
grana grattugiato
1 dado
olio per friggere
uovo e pangrattato per panare ricette con l'ortica. Frullare l'ortica rimasta con il liquido, rimettere sul fuoco aggiungere un dado e in questo cuocere il riso, aggiustando di sale se serve. Far raffreddare , quindi aggiungere le uova e il grana grattugiato .
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Preparazione:
Pulire il pesce, tagliarlo a piccoli cubetti e metterlo in una casseruola, con un pochino di olio, sale e pepe e cuocere per 7 - 8 minuti.
Amalgamare bene tutto,poi prendere piccole quantità di impasto, metterle sulla mano, fare un incavo ,farcire con un cubetto di pesce , una scaglia di grana e richiudere il supplì.
Passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio caldo e mettere a scolare su carta assorbente da cucina.
Sfiziosi e gustosi questi supplì di riso all'ortica con coda di rospo o rana pescatrice !
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