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Preparati a deliziare il tuo palato con questo straordinario rotolo farcito con una vellutata e profumatissima crema lemon curd. Questa non è una semplice torta arrotolata, ma un vero e proprio inno alla golosità , un dessert che conquisterà al primo assaggio chiunque abbia la fortuna di provarlo.
La sua soffice consistenza e il ripieno agrumato creano un equilibrio di sapori semplicemente irresistibile, perfetto per concludere un pranzo speciale, accompagnare un tè pomeridiano o semplicemente concedersi un momento di puro piacere.
Un piccolo suggerimento per la base: la ricetta originale prevede l'utilizzo della farina di orzo nudo integrale, che conferisce un sapore rustico e una leggera nota nocciolata. Tuttavia, comprendiamo che questo tipo di farina potrebbe non essere facilmente disponibile ovunque. Per questo motivo, ti assicuro che sostituendola completamente con della comune farina 00 otterrai un rotolo ugualmente soffice e delizioso. Il risultato sarà un dolce dalla consistenza impeccabile, pronto ad accogliere la cremosa e vivace farcitura al limone.
Non perdere l'occasione di cimentarti nella preparazione di questo rotolo con crema lemon curd. Sarà un successo garantito e una vera gioia per il tuo palato!
6 uova
180 gr. di zucchero
130 gr. di farina 00
20 gr. di farina di orzo nudo integrale , oppure tutta farina 00
1 bustina di lievito
zucchero a velo per spolverare
doppia dose di crema lemon curd , ( ricetta nella preparazione )
100 gr. di panna fresca
una teglia di alluminio da 12 porzioni
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Prima di tutto preparare la crema lemon curd, seguendo la ricetta che ti lascio subito quì sotto.
Far raffreddare la crema, mettendo pellicola per alimenti a contatto con la stessa crema, in modo che non si forma la pellicina.
Nel frattempo che la crema raffredda, preparare il rotolo.
Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve fermissima gli albumi.
Lavorare i tuorli con lo zucchero, fino a che diventano spumosi.
Aggiungere la farina 00, la farina di orzo nudo integrale ed il lievito.
Lavorare gli ingredienti, si otterrà un impasto abbastanza corposo
Unire due cucchiai di albume e girare con le fruste per far ammorbidire il composto.
Mettere quindi tutto l’albume montato e girare con un cucchiaio per non smontare gli albumi.
Versare il composto nella teglia ben imburrata ed infarinata e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Nel frattempo preparare un telo pulito ed asciutto, sul piano da lavoro e spolverizzarlo con zucchero a velo.
Appena il rotolo sarà pronto, ancora bollente, girarlo sul telo ed arrotolarlo.
Nell frattempo preparare la crema : Unire la panna montata e neve fermissima, alla crema lemon curd preparata in precedenza e raffreddata, girando con delicatezza con un cucchiaio.
Far raffreddare bene il rotolo, poi aprirlo con delicatezza e farcirlo con la crema.
Con l’aiuto del panno, chiudere il rotolo e conservare in frigo.
Spolverizzare con zucchero a velo prima di servirlo.
Golosissimo questo rotolo dolce con crema lemon curd.
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Ricette dolci | Raccolta di dolci facili e golosi: Tante ricette per tutti i gusti!
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