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Rotolo cocco e cioccolato solo albumi, un goloso dolce con solo albumi, con aggiunta di farina di cocco, impastato con solo albumi, davvero buonissimo ! Questo rotolo è stato farcito con crema pasticcera al cacao, ma ovviamente puoi scegliere la farcitura che più ti piace. Vai avanti su questa pagina, puoi trovare una grandissima scelta di rotoli dolci, e tanti altri rotoli dolci con solo albumi !
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Torte al cioccolato
Torte di mele
Torte con frutta fresca
Torte alla ricotta
Torte alla nutella
Strudel dolci
Rotoli e tronchetti
Ingredienti:
480 gr. di albumi (circa 12 - 14 albumi di uova grandi , ma sempre meglio pesarli)
270 gr. di zucchero
200 gr. di farina 00
50 gr. farina di cocco , in alternativa cocco rapè frullato
1 bustina di cremor tartato , o lievito per dolci in alternativa
Ingredienti per farcire:
2 uova di crema pasticcera al cioccolato
100 gr. di panna fresca
cacao amaro per spolverizzare il rotolo
Attrezzatura:
teglia da 35 x 35 cm.
Preparazione:
Preparare la crema , in modo che possa avere il tempo di raffreddare, seguendo le indicazioni nella ricetta che segue:
Ricetta crema pasticcera al cioccolato
Coprire la crema con pellicola trasparente a contatto con la crema stessa e far raffreddare. Quando la crema sarà ben fredda, unire la panna montata a neve fermissima e mettere in frigo, meglio se è , un pochino rassodata..
Mettere nella ciotola per impastare gli albumi con lo zucchero e il cremor tartato. Montare gli albumi finchè diventano duri e spumosi.
Miscelare insieme la farina setacciata con il cocco. Aggiungere poca farina alla volta girando con un cucchiaio dal basso verso l'alto, con delicatezza per non smontare l'impasto.
Versare l'impasto nella teglia imburrata molto bene ed infarinata. Molto consigliato, mettere sul fondo della teglia , un foglio di carta forno, sempre imburrato ed infarinato, in quanto l'impasto con gli albumi, si attacca con molta facilità.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Sformare il dolce e rovesciare su un canovaccio ben cosparso con il cacao. Arrotolare subito e farlo raffreddare.
Quando il dolce sarà raffreddato, mescolare insieme il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e raffreddato. Aprire il rotolo con delicatezza e spalmare tutta la superficie con la crema appena fatta.
Arrotolare di nuovo e spolverizzare con di nuovo con il cacao.
Goloso questo rotolo con solo albumi cocco e cioccolato !
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Torte, plumcake, rotoli dolci, strudel Le mie ricette di plumcake, colombe, rotoli e danubio: una vera festa di sapori!
Plumcake: Biscotti digestive e sciroppo di agave: un gusto semplice e rustico, perfetto per una pausa caffè.
Panna e sciroppo di acero: un connubio delicato e raffinato, ideale per una merenda golosa. Pompelmo rosa: un tocco di freschezza e originalità per un plumcake leggero e profumato. Ricotta e caffè: un sapore deciso e aromatico, perfetto per gli amanti del caffè. Mele e succo di melagrana: un mix di sapori autunnali per un plumcake soffice e morbido.
Colombe: Colomba di Pasqua al cioccolato di Anna Moroni: un classico intramontabile, perfetto per la festa di Pasqua.
Pastiere: Pastiera al cioccolato: una variante golosa e originale del classico dolce napoletano.
Rotoli dolci: Cocco, cioccolato bianco e panna: un tripudio di golosità per un dessert irresistibile. Cacao, crema chantilly e ananas: un connubio di sapori esotici per un rotolo fresco e profumato. Ricotta fresca: un ripieno delicato e leggero per un rotolo semplice e gustoso.
Danubio: Nutella: un classico intramontabile che piace a grandi e piccini. Nutella con lievito madre: un sapore più intenso e profondo per un danubio dal gusto rustico. Nutella con pan brioche: una versione più morbida e soffice del classico danubio.
Pasta brioche: un impasto versatile che si presta a mille farciture.
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Buon appetito!
ROTOLI E TRONCHETTI DOLCI | Tutte le mie ricette per preparare un goloso rotolo dolce o dolce arrotolato . Golosissimo il rotolo ai frutti di bosco , oppure al cacao con crema al burro e ciliegie. Buono anche per riciclare il pandoro avanzato è il rotolo pandoro e cioccolato. Troppo goloso il rotolo alla nutella o alla ricotta , alle nocciole ,con nutella e mascarpone o con crema chantilly e ananas. Goloso il rotolo con cioccolato bianco , panna e cocco. Ricette tronchetti : Un tronchetto da preparare riciclando un po di torrone bianco avanzato ? Prova il tronchetto alla mousse di torrone. Un tronchetto goloso e facile da preparare senza cottura? allora devi provare il tronchetto di salame , goloso e ricoperto con una crema ganache al cioccolato.Goloso il rotolo alla nutella con solo albumi , ottima ricetta per usare albumi avanzati . Buono il rotolo al caffè farcito con mascarpone e marmellata, un' altra ricetta per riciclare albumi avanzati.
ROTOLI DOLCI CON SOLO ALBUMI | Tante ricette per preparare rotoli deliziosi, soffici e buonissimi con solo albumi ! Hai albumi avanzati? puoi preparare questi dolci arrotolati golosi , ma anche tantissime altre ricette che trovi nelle mie raccolte, più avanti su questa pagina. Goloso il rotolo alla nutella con solo albumi, oppure un rotolo con farina di cocco e crema al cioccolato. Ottimo anche il rotolo con solo albumi al mascarpone e marmellata e tante altre golosità.
Ricette con albumi | Tante ricette per gli albumi avanzati: un mondo di gusto da scoprire!
Spesso ci ritroviamo con degli albumi avanzati dopo aver preparato una torta o un'altra ricetta che richiede solo i tuorli. Ma non temere! Non c'è bisogno di buttarli via, anzi, possono diventare la base per tante creazioni culinarie deliziose e sfiziose.
Antipasti:
Gamberetti con albumi: Un antipasto facile e raffinato, perfetto per iniziare una cena in bellezza. I gamberetti vengono avvolti in un morbido strato di albume e poi cotti in padella o al forno, creando un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.
Dolci:
Baci di dama cocco e nutella: Un classico intramontabile rivisitato in chiave esotica. Il ripieno di cocco e nutella si sposa perfettamente con la croccantezza dei baci di dama, creando un'esplosione di gusto al palato.
Biscotti cocco, mandorle e cioccolato fondente: Un'altra variante golosa dei biscotti con albumi, perfetta per gli amanti del cioccolato. Il connubio tra il cocco croccante, le mandorle tostate e il cioccolato fondente darà vita a un biscotto dal sapore intenso e irresistibile.
Biscotti con frutta secca: Un'idea semplice e versatile per utilizzare gli albumi avanzati. Potete scegliere la vostra frutta secca preferita, come noci, mandorle o pinoli, e creare dei biscotti fragranti e gustosi.
Brutti ma buoni e brutti ma buoni al cacao: Due classici della pasticceria italiana che non deludono mai. La loro semplicità e il loro gusto genuino li rendono perfetti per una pausa caffè o un dessert casalingo.
Torte con albumi: Esistono tantissime ricette di torte che utilizzano solo gli albumi, come la torta 7 minuti, la torta paradiso o la torta chiffon. Queste torte sono soffici, leggere e deliziose, perfette per una colazione o una merenda golosa.
Crostate con albumi: La frolla con gli albumi è una valida alternativa alla classica frolla con i tuorli. Risulta più leggera e friabile, perfetta per essere farcita con creme, frutta fresca o marmellata.
Rotoli dolci con albumi: Un dolce scenografico e facile da preparare. La base di albumi montati a neve viene farcita con crema, marmellata o frutta fresca e poi arrotolata. Un dessert perfetto per concludere un pranzo o una cena in famiglia.
Semifreddi e gelati: Gli albumi sono un ingrediente fondamentale per la preparazione di semifreddi e gelati. Donano cremosità e leggerezza al dolce gelato, creando un dessert fresco e rinfrescante.
Ricette salate:
Pizza salata: Un'idea sfiziosa per utilizzare gli albumi avanzati. L'impasto della pizza salata con albumi è leggero e digeribile, perfetto per essere farcito con verdure, salumi o formaggi.
Primi piatti con albumi: Potete utilizzare gli albumi per preparare primi piatti sfiziosi e gustosi, come frittate, gnocchi o pasta ripiena.
Secondi piatti con albumi: Gli albumi possono essere utilizzati anche per preparare secondi piatti leggeri e saporiti, come polpette, involtini o cotolette.
Queste sono solo alcune idee per utilizzare gli albumi avanzati. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare tantissime altre ricette deliziose e originali!
CIOCCOLATO | Le mie ricette con il cioccolato ! Raccolta di ricette con il cioccolato, ricette per tutti i gusti, dolci golosi con il cioccolato bianco, con il cioccolato al latte e il cioccolato fondente . Buoni i biscotti ai tre cioccolati , golosa la pastiera al cioccolato , buoni i biscotti cioccolato e frutta secca.Tanti biscotti golosi e sfiziosi, ciambelle e ciambelloni, torte,e tanti cioccolatini e dolci al cucchiaio Tante ricette di biscotti con cioccolato bianco e cocco, con la frutta secca, con i semi di papavero. Tante torte golose al cioccolato fondente, torte facili, biscotti sfiziosi , crostate golose, ma anche profiteroles, gelati e dolci al cucchiaio con il cioccolato fondente .Ricette di biscotti con cioccolato fondente, baci di dama classici, baci di dama al cioccolato fondente, biscotti tre colori, o biscotti al cioccolato fondente !
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