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Torta di mele con alchermes e noci pecan solo albumi

Torta di mele e alchermes con noci pecan e solo albumi, per una torta soffice e golosa ! Tante altre ricette di torte con solo albumi e altri dolci con le noci pecan, più avanti su questa pagina.


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Ingredienti:
200 gr. di albumi
180 gr. di zucchero
100 gr. di burro
100 gr. di alchermes
170 gr. di farina 00
80 gr. di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
3 mele
50 gr. di noci pecan
succo di limone

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Preparazione:
Sbucciare le mele, tagliarle e spicchi e spruzzarle con succo di limone. Trotare grossolanamente le noci pecan ed unirle alle mele.



Montare a neve fermissima gli albumi con lo zucchero . Aggiungere l'alchermes e farlo incorporare al composto.

Aggiungere la farina 00, la fecola di patate ed il lievito setacciato , girando con un cucchiaio di legno.

Unire infine le mele con le noci pecan e farla amalgamare bene con l'impasto.

Versare tutto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.



Soffice e buonissima questa torta di mele con alchermes e noci pecan, un' ottima ricetta per usare albumi avanzati !
torta di mele alchermes noci pecan

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