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Torta con uva fragola e mandorle




ricetta torta uva fragole e mandorle

La torta all'uva fragola e mandorle : un trionfo di sapori autunnali.

La torta con uva fragole e mandorle, è perfetta per una merenda golosa o un dolce fine pasto. La sua consistenza soffice e umida, unita alla dolcezza dell'uva fragola e al tocco croccante delle mandorle, la rende irresistibile.

Ho voluto sperimentare con l'aggiunta di farina di orzo nudo, che dona alla torta un sapore leggermente più rustico e una consistenza ancora più ricca. Tuttavia, se non la trovi facilmente, puoi sostituirla tranquillamente con farina 00 senza compromettere il risultato finale.





Ingredienti:

4 uova

250 gr. zucchero

300 gr. farina 00

30 gr. di farina di orzo nudo , oppure tutta farina 00

180 gr. di olio di semi

160 gr. di succo di uva fragola

100 gr. di mandorle

1 bustina di lievito

Attrezzatura:

tortiera da 24 cm meglio se a cerniera



Preparazione:

Lavare e schiacciare l’uva fragola e metterla in una ciotola .


torta uva fragola immagine 1 torta uva fragola immagine 2

Schiacciare ancora usando uno strumento a tua disposizione, io ho utilizzato lo schiacciapatate per ottenere più sugo possibile.

Filtrare il liquido ottenuto con un colino. Sarebbe ottimo usare un passaverdura o una centrifuga, ma con questa piccola quantità, ho preferito farlo così, sporcando poche cose.

torta uva fragola immagine 3

Aggiungere l’olio, girando bene per unire i due liquidi.

torta uva fragola immagine 4

In un'altra ciotola, lavorare bene, con una frusta, le uova con lo zucchero.

torta uva fragola immagine 5 torta uva fragola immagine 6

Unire l’olio con il succo di uva fragola.

torta uva fragola immagine 7

Aggiungere la farina 00, la farina di orzo nudo ed il lievito setacciato per evitare grumi.

torta uva fragola immagine 8

Unire infine le mandorle frullate grossolanamente.

torta uva fragola immagine 9 torta uva fragola immagine 10

Versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata.

torta uva fragola immagine 11

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, poi fare la prova stecchino.

torta uva fragola immagine 12

Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.


Ottima questa torta uva fragola e mandorle !

torta uva fragole e mandorle ricetta

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