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Pitoni messinesi o calzoni per il resto d'Italia, sono farciti con scarola e pomodorini, sono facili e gustosissimi ! Sono ottimi fritti, ma buoni anche cotti in forno. Ricetta gentilmente inviata da Serena sul forum ricettegustose

Ingredienti per 12 - 14 pezzi:
1 kg farina 00 setacciata
500 ml acqua tiepida
1 cubetto di lievito (25gr)
sale
Il pitone tradizionale viene condito con:
scarola, pomodorini pachino, formaggio a pasta filante e acciughe
Pitone alla norma:
riempiamo il pitone con salsa di pomodoro, melanzane fritte,
mozzarella e ricotta al forno grattugiata.
Oppure riempire con :
Prosciutto cotto e mozzarella:
Si possono cuocere sia fritti che in forno.


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Preparazione :
Versare su di un piano la farina, lievito sminuzzato. Aggiungere il sale spolverandolo sulla farina. Cominciare a versare l'acqua tiepida , cominciando a sciogliere il lievito fino a quando non sarà amalgamato.
Effettuare lo stesso procedimento con la farina, aggiungendo a poco a poco l'acqua continuando ad impastare fino a quando non si otterrà una normale pasta per pizza. Non appena l'impasto sarà pronto, metterlo in una ciotola , e mettere a lievitare fino al raddoppio del volume



Non appena è lievitata la pasta, infarinate il tavolo, formare delle palline, delle dimensioni di una pallina da tennis, e stenderle con il mattarello come se doveste allargare delle pizzette, riempirle con il condimento che preferite.

Chiudete la pasta come un calzone (ripiegare il bordo e schiacciarlo con una forchetta) e cuocere in una padella con olio di semi di arachide o olio di semi di mais (a seconda dei vostri gusti). Abbiate cura che l'olio ricopra interamente il Pitone.

Farli sgocciolare su carta assorbente da cucina.

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TORTE SALATE | Grande raccolta di ricette per preparare torte salate, tante torte salate con pasta sfoglia , ottime torte salate veloci, gustose torte salate, torte salate estive , e tante altre torte salate facili e sfiziose . Le torte salate, sono perfette per ogni occasione, la raccolta di tante ricette di torte salate per Pasqua, torte salate natalizie! Ottime ricette per fare le quiche, la quiche con funghi porcini, la quiche alla marinara, la classica e gustosa quiche lorraine, o con gli spinaci. Buonissima la crescia di Pasqua, una gustosa pizza salata a base di formaggio. Tante ottime ricette per preparare torte salate con cicoria e salsiccia, con cipolla e tonno, di carne con la pasta brisee, con le coste di bietola o con i fagiolini. Gustosa la torta salata con riso e pepe, oppure la torta rustica, la torta con asparagi e gorgonzola, con il ragù di carne, con la verza o con i fegatini.

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