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COME TOGLIERE AMARO CICORIA E TARASSACO

*** Tutto questo e tanto altro nelle raccolte a fondo pagina ***

La cicoria è tanto buona, ma a volte , a secondo del terreno dove cresce, può avere un sapore più amaro del solito e quindi non molto piacevole.
Quando una verdura di campo come la cicoria selvatica o il tarassaco, hanno un sapore amarognolo, si può ovviare in questo modo:

1) Lavare bene la cicoria ed metterla a bagno in acqua fredda e ghiaccio prima di lessarla per almeno due ore.

2) Lavare bene la verdure e lessarle normalmente in una pentola con abbondante acqua bollente. Appena cotta, scolarla e metterla in una insalatiera con acqua fredda e cubetti di ghiaccio. Lasciarla così fino a completo raffreddamento.


Quindi scolarla, strizzarla e se occorre si può congelare, facendo piccole palline e messe in buste per congelatore.

Quì puoi trovare tutte le ricette con la cicoria selvatica o cicoria di campo.



togliere amaro cicoria e tarassaco

Vieni a scoprire le altre mie idee e consigli di cucina!

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In questa raccolta, puoi trovare consigli utili e ricette che non hanno una collocazione precisa nelle varie raccolte, come una normale pastella per fritti , che in effetti potrebbe andare in impasti di base, ma anche la tempura per fritti croccanti, oppure consigli svariati, come togliere l'amaro alla cicoria e al tarassaco, come disossare un coniglio, come cuocere gli agretti, come fare uova sode perfette , come sbucciare facilmente le castagne, come stendere facilmente la pasta frolla, come pulire alcuni tipi di pesce e tanto altro !

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