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Gnocchi alla crema di fagioli, un primo piatto buonissimo e semplice da preparare ! Si prepararno gli gnocchi di patate, e poi si cuociono in una crema, ottenuta con i fagioli cotti e frullati.

Ingredienti per 4 persone:
250 gr. di patate
300 gr. circa di farina
1 uovo
Per la crema:
300 gr. di fagioli
mezza carota
mezza costa di sedano
1 scalogno
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva


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Preparazione:
Pulire e tagliare a pezzetti carota sedano e scalogno, metterlo in un tegame con l'olio, soffriggere qualche minuto, aggiungere i fagioli e 4 -5 bicchieri di acqua, mano a mano che asciuga si dovrà aggiungere altra acqua bollente, fino a che i fagioli risultano ben cotti. Passare tutto al mixer per ridurre in crema e aggiustare di sale.



Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate, metterle su un piano da lavoro, aggiungere l'uovo e tanta farina quanto basta per ottenere un impasto abbastanza consistente e non appiccicoso. Prelevare dei piccoli pezzetti di pasta, formare dei cilindri lunghi del diametro di circa 1 cm. poi tagliare di nuovo ad una lunghezza di 1 cm. Se li vuoi incavare, puoi seguire il Video all'inizio di questa ricetta , faccio vedere uno dei metodi per incavare gli gnocchi.

Buttare gli gnocchetti nel crema di fagioli bollente, aspettare che vengono a galla ,spegnere e servire, occorreranno pochi minuti.



Ottimi questi gnocchi con crema di fagioli !

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TUTTI I PRIMI PIATTI | Le mie RICETTE di PASTA gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !

ZUPPE E MINESTRE | Tutte le ricette di zuppe e minestre sono facili e veloci. Tante zuppe con le patate, zuppe e minestre con i fagioli , zuppe di pesce , tutte facili e veloci da fare. Diversa la stracciatella di lattuga, ottima variante alla normale stracciatella all'uovo. Ottimi i canederli in brodo e i passatelli. Gustosa è la minestra con la zucca e i fegatini di pollo, originale la minestra con i dadini di piselli, è una crema di piselli cotta in forno e tagliata a cubetti, che verranno poi ricoperti con il brodo. Deliziosa la zuppa di ceci passati con lo scorfano, più particolare la minestra con le uova sode, delicata la minestra con le crepes o crespelle. Buonissima la zuppa gallurese, è un tipico piatto sardo che consiste in una teglia composta da pane raffermo e pecorino sardo e abbondante brodo di carne fresca. Molto gustosa la zuppa di patate con fagioli e gamberetti. Particolari e davvero gustosi i passatelli con la carne, buona la zuppa con il cavolo bianco . Troppo buono il cacciucco alla viareggina! facile e veloce da preparare , è un primo piatto davvero gustoso. Ottima davvero la ribollita toscana , piatto della gastronomia toscana , si fa in grande anticipo per poterlo gustare al meglio. Insolita, particolare e davvero gustosa la minestra con la trippa.

ZUPPE CON I FAGIOLI | Tante ottime ricette per fare zuppe e minestre con i fagioli.Gustosa la zuppa di fagioli con i calamari, oppure la zuppa di fagioli alla pescatora.Facile e buona la zuppa di fagioli e zucca, la zuppa di funghi con i fagioli, o ancora, una buonissima zuppa di fagioli con gli gnocchi. Molto buona la zuppa di fagioli patate e gamberetti, oppure la zuppa con patate e fagioli e quadrucci di pasta fresca.

GNOCCHI | Le mie ricette di gnocchi ! Nella mia cucina , preparo molto spesso gli gnocchi ,e non solo gnocchi di patate ! Mi piace cucinare gnocchi sfiziosi e particolari , come gli gnocchi all'acqua, partendo da una ricetta di Anna Moroni, poi io faccio tutte le mie varianti, facili ed appetitose ! Gnocchi alla romana, sfiziosi e buonissimi , gnocchi di ricotta semplici e gnocchi di ricotta ripieni . Sfiziosi ed appetitosi gli gnocchi all'ortica, sia con patate nell'impasto che con la ricotta, ottimi in entrambi i casi , ti consiglio di provarli !

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