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ZUPPA DI CAVOLO BIANCO

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Zuppa con cavolo cappuccio bianco, la mia ricetta per realizzare con semplicità questa gustosa zuppa, impreziosita dalla pancetta! Per gli amanti del cavolo cappuccio bianco, è proprio una ricetta da provare!

Ingredienti per 4 persone:
1 piccolo cavolo cappuccio bianco
1 carota
mezza cipolla
1 costa di sedano
50 gr. di pancetta tesa
grana grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale, pepe
brodo anche con dado vegetale fatto in casa
fettine di pane o crostini

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Preparazione:
Pulire e lavare carota, cipolla e sedano , tagliare le verdure a pezzetti molto piccoli e mettere a soffriggere con l'olio e la pancetta tritata, aggiungere il cavolo tagliato sottilissimo , far insaporire bene , coprire e farlo appassire a fuoco basso per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto.



Aggiungere il brodo , aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura per almeno un'ora su fiamma bassa.

Abbrustolire il pane o servire con crostini di pane, e servire la zuppa a piacere con il grana grattugiato.


Zuppa di cavolo bianco

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