Aragosta alla catalana , un antipasto semplice con una aragosta cotta in acqua e servita con cipolla sotto aceto , pomodori e sedano ! Tante altre ricette di antipasti di pesce, le puoi trovare, nelle mie raccolte di ricette, più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
2 aragoste di circa 200 gr. l una
8 pomodorini a grappolo
1 pezzetto di sedano bianco
mezza cipolla rossa
vinaigrette , io ho usato la mia vinaigrette agli agrumi
4 cucchiai di olio
sale



Preparazione:
Sbucciare la cipolla, tagliarla finemente e farla macerare in una ciotolina , coprirla con l'aceto per 15 minuti.

Lessare l'aragosta in abbondante acqua bollente salata per circa 15 - 20 minuti.



Far raffreddare l'aragosta nel liquido di cottura, quindi sgocciolarla e tagliarla a metà nel senso della lunghezza.
Togliere tutta la polpa, tagliarla a pezzetti e metterla sul piatto da portata.

Lavare i pomodori, tagliarli a pezzetti, metterli in una insalatiera ed unire la cipolla sgocciolata dall'aceto. Aggiungere il sedano, privato dei filamenti e tagliato a fettine sottili.Condire con olio e sale.

preparare la vinaigrette come da ricetta:

Ricetta vinaigrette

Mettere sul piatto da portata l'insalata con i pezzi di aragosta.

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Sedano - coste di sedano | Ricette facili e gustose con il sedano , antipasti sfiziosi e gustosi con coste di sedano, farcite ed appetitose per tutti i gusti ! Coste di sedano farcite con olive e capperi, coste di sedano farcite con rucola e parmigiano, oppure con valeriana e tonno ! Ottima la caponata di carciofi con coste di sedano, sfiziosa e gustosa l'insalata coccante con sedano e corn flakes ! Ottima pasta fredda con il sedano, come l' amaranto freddo con cetriolo carosello e pesce spada affumicato , ma anche ottimi secondi piatti, come una anatra in insalata o il tonno di coniglio o coniglio sott'olio! Tante altre ricette appetitose con il sedano, tutte facili e sfiziose.Ottimo il brasato di cervo, con una marinatura al vino rosso, con spezie e verdure, per un secondo di carne gustoso e semplice da preparare !

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