Risotto con melanzane lunghe verdi , lattuga asparago e ricotta dura salata di pecora . Un risotto semplice da preparare, anche se con ingredienti poco comuni ! Risotto sfizioso ed appetitoso , puoi sostituire le melanzane lunge verdi con melanzane comuni ed usare le foglie esterne della lattuga, al posto della lattuga asparago.

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
1 melanzana lunga verde
5 - 6 foglie di lattuga asparago
1 piccola zucchina
ricotta dura salata di pecora
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione:
Lavare e tagliare a cubetti la melanzana lunga verde. Mettere la melanzane in una casseruola con un pochino di olio e cuocere per circa 5 minuti con olio e sale.



Aggiugere il riso ed iniziare la cottura , aggiungendo brodo vegetale o acqua bollente.

Lavare e tagliare sottile la lattuga asparago, lavare e spuntare la zucchina e tagliarla a julienne sottile, oppure grattugiarla.

Quando il riso è ancora al dente, aggiungere le zucchine grattugiate , la lattuga tagliata sottilissima e far insaporire un minuto .

Unire la ricotta dura salata grattugiata e mantecare tutto.



Ottimo questo risotto con melanzane lattuga asparago e ricotta dura salata di pecora !

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Ricette con ricotta dura salata di pecora | Le mie ricette per cucinare con la ricotta dura salata di pecora . Sfiziosa la luganega con melanzane turkey berry , ricotta dura salata di pecora e caprino al peperoncino . Appetitose le pizzette arrotolate con farina di malto nero e cicoria in friggitrice ad aria. Appetitoso il risotto con melanzane lunghe verdie, lattuga asparago e ricotta dura salata di pecora. Gustose le tagliatelle alla farina di orzo nudo integrale , condite con verdure e ricotta dura salata di pecora.


Ricette con melanzana lunga verde | Le mie ricette con le melanzane lunghe verdi , le " thai long green eggplant " . Ricette appetitose con queste melanzane dolci e buonissime ! Sono ottime le melanzane lunghe verdi al pangrattato, oppure una appetitosa parmigiana fredda ! Gustosi i rotolini di melanzane lunghe verdi, spinaci d'acqua e salmone marinato ! Croccanti e buonissimi i rostì di patate e melanzane lunghe verdi cotti in friggitrice ad aria , appetitosi, farciti con un caprino al peperoncino ! Risotto con melanzana lunga verde , lattuga asparago e ricotta dura salata di pecora. Appetitosa la quiche con melanzane lunghe verdi e un gustoso pecorino con cipolla .


Ricette risotti con melanzane | Sfizioso il risotto con melanzane grigliate e pecorino ,oppure il risotto melanzane e gorgonzola. Buono e facile anche il risotto con melanzane e scamorza o il risotto alle melanzane , il risotto alle melanzane cremoso, il risotto con patate e melanzane,oppure un gustoso risotto melanzane bianche ed arista di maiale. Particolare ed appetitoso il risotto finito di cuocere nei gusci delle melanzane ! Appetitoso il risotto con melanzane lunghe verdie, lattuga asparago e ricotta dura salata di pecora




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