Cheesecake facile e gustoso senza glutine con asparagi e fagiolini. Per preparare questi cheesecake salati senza glutine, ho usato asparagi , fagiolini e prosciutto crudo, ingredienti semplici ed appetitosi !

Ingredienti per 2 cheesecake:
50 gr. di grissini al sesamo
30 gr. di burro
1 piccolo scalogno
50 gr. di punte di asparagi
50 gr. di fagiolini già lessati
3 fettine di prosciutto crudo
vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Frullare finemente i grissini, aggiungere il burro fuso e amalgamare i due ingredienti. Dividere il composto negli stampini per metterli in forma e metterli in frigo per far rapprendere il burro. Nel frattempo preparare il condimento.



Tagliare sottilissimo lo scalogno e farlo insaporire in una casseruola con un pochino di olio. Aggiungere le cimette di asparagi tagliati sottoli, per insaporire e sfumare con il vino . Aggiungere un pochino di acqua o brodo pe terminare la cottura degli asparagi, aggiungere quindi anche i fagiolini tagliati a pezzetti, aggiustare di sale e far insaporire tutto insieme.

Creare una decorazione a forma di rosellina con le fettine di prosciutto , mettere quindi un pochino di condimento sulle basi ormai raffreddate e decorare con il prosciutto.



Gustosi questi cheesecake senza glutine con asparagi e fagiolini !

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