Tagliatelle al salmone, la gustosa variante per preparare un primo piatto di pesce, con condimento di indivia belga, salmone e pomodori. La ricetta fotografata per una facile esecuzione ed un sicuro successo!
Ingredienti per 3 persone:
3 uova di pasta fresca
1 cespo di indivia belga
200 gr. di salmone fresco
500 gr. di pomodori ciliegino
Olio extra vergine, sale, 1 scalogno
1. Preparare la pasta fresca all'uovo, stendere la sfoglia e tagliare le tagliatelle.
2. Tagliare sottile l'indivia belga e farla appassire in casseruola con olio e scalogno tritato. Aggiungere i pomodorini, sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.
3. Aggiungere il salmone, coprire e cuocere altri 5 minuti. Lessare le tagliatelle, scolarle e mantecare nel condimento.
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