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CARAMELLE MELE COTOGNE
Caramelle alle mele cotogne, la ricetta sfiziosa e super facile da preparare, per ottenere delle deliziose caramelle fatte in casa, senza conservanti e coloranti!
1 kg di polpa di mela cotogna pesata già pulita
700 gr. zucchero semolato
2 limoni
Preparazione:
Lavare le mele cotogne molto bene, sbucciarle, togliere il torsolo e tagliarle a pezzi. Mano a mano che si tagliano metterle in una casseruola con acqua e un limone. Mettere le mele cotogne nella casseruola con un bicchiere di acqua e farle cuocere a fuoco basso fino a che diventano morbide.
Frullare la polpa fino ad ottenere una purea liscia , mettere la purea in una pentola con lo zucchero e il succo dell'altro limone cuocere a fuoco bassissimo mescolando spesso quando comincia ad attaccarsi al fondo della pentola la cotognata è pronta
Versare il composto negli stampini, unti leggermente di olio e spolverizzati di zucchero, oppure fare uno strato unico in una teglia unta leggermente di olio , livellare e far raffreddare per qualche ora, fino a che il composto sarà ben rappreso, quindi sformare e passare nello zucchero. Se si usa la teglia unica, poi si taglieranno a cubetti e si passeranno nello zucchero come se si fosse usato lo stampo.
Buonissime queste caramelle alle mele cotogne!
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