Raccolta di ricette che si possono preparare con salumi di ogni genere, con prosciutti particolari, con speck sfiziosi, con una mortadella diversa e gustosa ! Tante ricette con la bresaola di black angus , con bresaola di bufalo, con bresaola di equino, con bresaola di manzo, oppure particolare e buonissima la bresaola di waghyu . Gustose le ricette con il lardo e il lardo di colonnata. Tante ricette con la mortadella classica di suino, oppure con la mortadella di cinghiale, ma anche ricette gustose e leggere con la mortadella di pollo !






Tante ricette appetitose con la pancetta, con pancetta a cubetti, con pancetta arrotolata e con pancetta tesa, tante idee per preparare prelibati secondi piatti, primi piatti, ma anche contorni ed antipasti ! Grande la raccolta di ricette con il prosciutto crudo , ma anche con il prosciutto cotto, oppure con un prosciutto più particolare, come il prosciutto di cervo e il prosciutto di cinghiale, o, ancora, ottimo il prosciutto di oca, che puoi anche preparare in casa con ottimi risultati ! Tante le ricette per preparare manicaretti con il salame, tante tartine, bruschette, insalate, primi piatti e secondi piatti con il salame di suino, ma anche con il salame cotto, con il salame di camoscio, il salame di cervo e il salame di capriolo . Più sfizioso e particolare, il salame di manzo, ottimo il salame di struzzo e il salame rosa. A me piace in modo particolare il salame di prosciutto, un salume più leggero con meno grassi e buonissimo ! Raccolta di ricette con lo speck , lo speck di anatra e lo speck di bufalo !


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