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ANGEL CAKE AL POMPELMO GIALLO

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La mia ricetta di angel cake al succo di pompelmo giallo, un ciambellone super soffice , facile e buonissimo ! Altre ricette di angel cake ti aspettano su questo sito e tante altre ricette per usare solo gli albumi !

Ingredienti per uno stampo da 18 cm.:
6 albumi = 225 gr.
160 gr. di zucchero semolato
90 gr. di farina 00
3 cucchiai di succo di pompelmo giallo
1 bustina di cremor tartaro
Attrezzatura:
uno stampo per ciambellone americano


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Preparazione:
Mettere gli albumi con lo zucchero e il cremor tartaro nella planetaria e sbattere molto bene, fino a che diventano a neve fermissima.



Aggiungere il succo di pompelmo giallo, un cucchiaio alla volta , quando sarà ben amalgamato, iniziare ad aggiungere la farina poca alla volta, girando con delicatezza con un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto.

Versare il composto nell'apposito stampo per angel cake e chiffon cake o ciambellone americato, con il fondo removibile, ed infornare in forno già caldo a 180° per 40 - 45 minuti.

Mettere il ciambellone a testa in giù per farlo raffreddare.



Sofficissimo e molto buono questo angel cake al pompelmo giallo con solo albumi !
angel cake al pompelmo giallo

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