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CHIFFON CAKE ALL ACQUA DI COCCO

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Ingredienti:
8 uova
300 gr. di zucchero
300 gr. di farina 00
1 bustina di lievito
190 ml. di acqua di cocco
120 ml. di olio di semi
1 bustina di cremor tartaro
Attrezzatura:
1 stampo per ciambellone americano da 26 cm.

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Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve fermissima gli albumi con il cremor tartaro e 150 gr. di zucchero ,fino ad avere un composto bianco e lucido. Sbattere i tuorli , insieme all'acqua di cocco e all'olio, aggiungere la farina, il lievito e lo zucchero rimasto. Unire gli albumi al composto di tuorli, ma pochi alla volta girando delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.



Versare il composto nello stampo che non deve essere imburrato e infarinato. Infornare in forno già caldo a 160° per circa un'ora. Appena cotto sfornarlo e farlo raffreddare capovolto. Se lo stampo non ha i piedini si può appoggiare su tre bicchieri capovolto, appoggiando lo stampo solo sul bordo.

Ottimo e sofficissimo questo chiffon cake all'acqua di cocco.


Chiffon cake all acqua di cocco

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Tante ricette per fare le ciambelloni, ciambellone al vino , ciambellone al mascarpone, ciambellone con solo albumi. Soffice il ciambellone all'acqua, gustosa la ciambella alla ricotta. Buone le ciambelle con la frutta fresca o frutta secca, la ciambella con le mele o con i fichi secchi e le mandorle o le nocciole. Ottimo il ciambellone al caffč con crema al caffč, il ciambellone agli albumi, il ciambellone alla nutella o il ciambellone panna e cioccolato. Sofficissimo e molto buono lo chiffon cake o ciambellone americano, oppure lo chiffon cake nutella e caffč. Soffice e delizioso lo chiffon cake al succo di arancia rossa. Sofficissimo e goloso lo chiffon cake al mosto d'uva . Soffice e buonissimo lo chiffon cake con spumante e cocco. Buonissimo l'angel cake , come angel cake al caffè, angel cake ai frutti rossi, angel cake al pompelmo giallo o goloso l angel cake al cioccolato !
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