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CHIFFON CAKE AL CARCADE'
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Ricetta per fare lo chiffon cake al calcadè, una variante sfiziosa e deliziosa per fare uno chiffon cake, diverso e particolare . Questo chiffon cake al carcadè è sofficissimo , buonissimo e facile da fare. Se ti piace lo chiffon cake o ciambellone americano, vai avanti nella pagina, troverai una grande raccolta di ricette per fare il ciambellone americano , ciambelle e ciambelloni !
Quì sotto puoi vedere la videoricetta di questo chiffon cake o ciambellone americano, seguimi anche sul canale Youtube per restare aggiornata/o anche su altre video ricette !
280 gr. di farina 00
280 gr. di zucchero
8 uova grandi
190 gr. di carcadè
120 ml. di olio di semi
1 bustina di cremor tartaro
1 bustina di lievito per dolci
Attrezzatura:
1 tortiera per ciambellone americano da 28 cm.
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Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi mettendoli e lavorandoli in due ciotole separate. Montare a neve fermissima gli albumi con metà zucchero e il cremor tartaro. Nell'altra ciotola lavorare i tuorli con il resto dello zucchero.
Nella ciotola dei tuorli, iniziare ad aggiungere la farina miscelata al lievito, alternando con olio e carcadè fino ad aver aggiunto tutti gli ingredienti.
Poi con delicatezza unire i due impasti, girando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto, piano per non far smontare il composto.
Rovesciare tutto nella teglia per chiffon cake con fondo removibile, che non deve essere imburrata e infarinata. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 - 45 minuti .
Appena sfornato metterlo capovolto a far raffreddare , se non si possiede lo stampo con i piedini come questo in foto, si mette a raffreddare, appoggiandolo su tre bicchieri capovolti, cercando di prendere solo il bordo esterno del bicchiere in modo da non rovinare lo chiffon cake.
Soffice e buonissimo questo chiffon cake al carcadè!
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