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CHIFFON CAKE ALLA BIRRA

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Ricetta per fare lo chiffon cake alla birra, una variante sfiziosa e profumata per fare uno chiffon cake, diverso e particolare . Questo chiffon cake alla birra è molto buono, sofficissimo e facile da fare. Se ti piace lo chiffon cake o ciambellone americano, vai avanti nella pagina, troverai una grande raccolta di ricette per fare il ciambellone americano , ciambelle e ciambelloni !

Ingredienti:
280 gr. di farina 00
280 gr. di zucchero
8 uova grandi
170 gr. di birra spalmabile scura
50 gr. di acqua
160 ml. di olio di semi
1 bustina di cremor tartaro
1 bustina di lievito per dolci
Attrezzatura:
1 tortiera per ciambellone americano d 28 cm.

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Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi lavorandoli in due ciotole separate. Montare a neve fermissima gli albumi con metà zucchero e il cremor tartaro, il composto dovrà diventare bianco e spumoso. Nell' altra ciotola lavorare i tuorli con il resto dello zucchero.



Iniziare ad aggiungere la farina miscelata al lievito, alternando con olio ,birra ed acqua fino ad aver aggiunto tutti gli ingredienti.

Poi con delicatezza unire i due impasti, girando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto, piano per non far smontare il composto.

Rovesciare tutto nella teglia per chiffon cake con fondo removibile, che non deve essere imburrata e infarinata. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 - 45 minuti .

Appena sfornato metterlo capovolto a far raffreddare, appoggiandolo su tre bicchieri capovolti, cercando di prendere solo il bordo esterno del bicchiere in modo da non rovinare lo chiffon cake. Ovviamente se lo stampo è con i piedini come quello in foto l'operazione sarà più semplice, basterà solo girare lo stampo!


Soffice e buonissimo questo chiffon cake alla birra!
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