Ingredienti:
8 uova
300 gr. di zucchero
300 gr. di farina 00
1 bustina di lievito
100 ml. di acqua
150 gr. di rape rosse cotte
60 ml. di olio di semi
1 bustina di cremor tartaro Attrezzatura:
teglia per ciambellone americano con fondo estraibile da 28 cm.
Preparazione:
Dividere i tuorli dagli albumi.
Lavorare gli albumi con metà zucchero e il cremor tartaro, finchè diventano molto spumosi.
Nell'altra ciotola lavorare i tuorli con il resto dello zucchero.
Mettere le rape rosse nel mixer con l'acqua e frullare finemente, unire quindi al composto di tuorli, insieme all'olio di semi, amalgamare tutto ed unire la farina con il lievito.
Quando sarà tutto ben amalgamato, unire i due composti, girando con delicatezza per non far smontare gli albumi.
Versare tutto nella tortiera per ciambellone americano senza imburrare e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 - 45 minuti. Appena sfornato mettere a raffreddare capovolto, io quì uso lo stampo con i piedini, in alternativa si può appoggiare lo stampo su tre bicchieri, appoggiando solo il bordo dello stampo per non rovinare lo chiffon cake.
Ottimo questo chiffon cake alle rape rosse.
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CHIFFON CAKE | Le mie ricette di chiffon cake! Chiffon cake sfiziosi e particolari, come lo chiffon cake allo sciroppo di goji , o lo chiffon cake al caffè. Ricette golose e facili per fare lo chiffon cake, gustose varianti , provate e buonissime. Ottimo lo chiffon cake classico o ciambellone americano. Buonissimo anche lo chiffon cake al mosto, lo chiffon cake al succo di arancia rossa. Golosi anche gli chiffon cake nutella e caffè, oppure con spumante e cocco, o ancora con limoncello e nocciole. Troppo buono lo chiffon cake al fragolino, oppure al maraschino e cioccolato, tutti deliziosi, sofficissimi e facili da preparare ! Rape rosse | Ottimo il panettone gastronomico o panettone salato alle rape rosse. Sfizioso il cestino porta pane natalizio , buonissimi i bocconcini alle rape rosse. Appetitosi i passatelli alle rape rosse con carciofi e rana pescatrice. Buonissimi gli gnocchi alle rape rosse con burro e salvia. Con le rape rosse si possono fare anche golosissimi dolci, come le castagnole noci e rape rosse, oppure buonissimi cake pops con rape rosse. Ottimi impasti di base con la rape rosse, come la pasta all'uovo , la pasta brisee o la pasta fillo ! Buonissimi i cappelletti alle rape rosse e fragolino, oppure cappelletti con rape rosse nell'impasto, conditi con pollo e zucchine., o, ancora, buonissime le caramelle di pasta con le rape rosse con pollo e zucchine e tanto altro !
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