Ciambellone americano, ovvero lo chiffon cake, la ricetta per preparare questo ottimo dolce, perfetto per utilizzare gli albumi avanzati e davvero buono! Lo chiffon cake è caratterizzato da un impasto super soffice ed è più alto del classico ciambellone, questo perchè si cuoce in un apposito stampo più alto e con un fondo removibile, che facilita l' estrazione del dolce!

Ingredienti:
12 albumi
300 gr. di farina 00
400 gr. di zucchero
2 bustine di cremor tartaro
1 pizzico di sale
Attrezzatura:
Stampo per ciambellone americano


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Preparazione:
Montare a neve fermissima gli albumi insieme al cremor tartaro ed un pizzico di sale, li ho lavorati per circa 10 minuti poi aggiungere 100 gr. di zucchero e sbattere ancora qualche minuto.



Setacciare insieme la farina e il resto dello zucchero, unirlo agli albumi poco alla volta e lavorarlo con un cucchiaio di legno cercando di non smontare gli albumi (NON farlo con le fruste!).

Versare l' impasto in una tortiera per ciambellone americano, assolutamente da non imburrare!

Cuocere in forno a 180° per circa 40 - 45 minuti, e poi far raffreddare rovesciato. Dopo raffreddato, staccarlo delicatamente dallo stampo con la lama di un coltello e spolverare con zucchero a velo.



Ecco il ciambellone americano, pronto da gustare!

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Ricette dolci | Raccolta di dolci facili e golosi: Tante ricette per tutti i gusti!

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CIAMBELLONI La raccolta di tante ricette di ciambelloni golosi !
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CHIFFON CAKE | Le mie ricette di chiffon cake ! Chiffon cake sfiziosi e particolari, come lo chiffon cake allo sciroppo di goji , o lo chiffon cake al caffè. Ricette golose e facili per fare lo chiffon cake, gustose varianti , provate e buonissime. Ottimo lo chiffon cake classico o ciambellone americano. Buonissimo anche lo chiffon cake al mosto, lo chiffon cake al succo di arancia rossa. Golosi anche gli chiffon cake nutella e caffè, oppure con spumante e cocco, o ancora con limoncello e nocciole. Troppo buono lo chiffon cake al fragolino, oppure al maraschino e cioccolato, tutti deliziosi, sofficissimi e facili da preparare !

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