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CONGELARE SUCCO DI MORE

Questo è un'altro modo che ho usato per congelare le more, quì ho congelato solo il succo, visto che quest' anno ho trovato tante idee per poterlo utilizzare.

Preparazione:
Le more andrebbero raccolte la mattina presto, scegliere solo more mature ma ancora ma sode e non rovinate. Le more, vanno sciacquate molto bene e velocemente, poi passarle su un canovaccio per farle asciugare, tamponandole con delicatezza con carta forno o un panno morbido.
Io passo le more alla macchinetta passapomodoro, per togliere tutti i semini, in alternativa si può usare la centrifuga, si ottiene lo stesso risultato ma con maggior scarto.



Poi ho messo il succo di bicchieri di carta, facendo diverse quantità, in modo da riprendere solo quanto mi serve. Per esempio ho fatto il bicchiere grande da 150 gr. per fare lo chiffon cache alle more. Chiuso con pellicola per alimenti e messo a congelare. Quando saranno ben congelati , si possono impilare i bicchieri fra di loro per recuperare spazio in congelatore, o addirittura togliere i bicchieri e raccogliere il succo congelato in sacchetti per alimenti.


Succo di more congelato

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