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crema al cioccolato

CREMA AL CIOCCOLATO

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Davvero golosa questa crema pasticcera con il cioccolato ! Una base di crema pasticcera classica con aggiunta di cioccolato al latte, o cioccolato fondente, a proprio gusto !

Ingredienti:
100 gr. di cioccolato al latte o cioccolato fondente
250 gr. di latte
2 tuorli
2 cucchiai di farina
40 gr. di zucchero
4 cucchiai di rum

Preparare la crema per farcire:
Spezzare grossolanamente il cioccolato e metterlo in un pentolino con il latte. Mettere il pentolino su fuoco basso e portarlo a bollore, facendo sciogliere tutto il cioccolato.



Nel frattempo, lavorare bene a spuma, i tuorli con lo zucchero, unire poi la farina e farla incorporare al composto. Unire il rum al latte ed iniziare ad aggiungere il liquido alle uova , sempre girando con le fruste per non far formare i grumi.

Tenere su fuoco moderato, girando con un cucchiaio di legno, fino a che la crema sarà rappresa. Coprire poi con la pellicola per alimenti, mettendola a contatto con la crema stessa e farla raffreddare.



Golosa questa crema al cioccolato, aromatizzata al rum !

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Oppure un'ottima crema chantilly, si usa per farcire creme e pasticcini. Una classica crema pasticcera, sempre ottima e molto usata per farcire dolci. Particolare la crema dolce con la zucca, ma molto buona.
Golosissima la crema dolce al gianduia. Straordinaria la crema lemon curd ! se ti piace il limone devi assolutamente provare questa prelibatezza! Ottima la crema al burro, si usa principalmente per fare dolci per decorazioni e per ricoprire torte che saranno poi decorate con pasta di zucchero.

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