CREMA DOLCE DI ZUCCA
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Ingredienti per cuocere la zucca:
120 gr. di zucca (si può usare anche zucca congelata)
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio raso di zucchero
Ingredienti per la crema di zucca:
1 bicchiere di latte
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
50 gr. di mandorle in polvere
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Preparazione:
Sbucciare e tagliare a cubetti la zucca, metterla in una casseruola antiaderente e farla asciugare per qualche minuto. Aggiungere due cucchiai di latte, lo zucchero e cuocere fino a che il latte sarà completamente evaporato. Mettere la zucca nel boccale del miniper con un pochino di latte caldo , tolto dal peso totale e frullarla bene.
Mettere a bollire il resto del latte in un pentolino , nel frattempo in una casseruola sbattere bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere la polpa di zucca e le mandorle ridotte in polvere sottile. Sbattere bene e poi unire a filo il latte caldo sempre mescolando e tenendo su fuoco medio basso. Sempre a fuoco acceso girare con un cucchiaio finchè la crema sarà diventata densa, poi spegnere e far raffreddare , mettendo la pellicola per alimenti a contatto con la crema per non far formare la crosticina.
Questa è la Crema dolce di zucca, pronta per essere gustata. Se ti piace questa ricetta,vieni a vedere anche altre ricette golose e gustose, ricette per preparare un'altra crema pasticcera sfiziosa, o ricette con la zucca !
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Oppure un'ottima crema chantilly, si usa per farcire creme e pasticcini. Una classica crema pasticcera, sempre ottima e molto usata per farcire dolci. Particolare la crema dolce con la zucca, ma molto buona.
Golosissima la crema dolce al gianduia. Straordinaria la crema lemon curd ! se ti piace il limone devi assolutamente provare questa prelibatezza! Ottima la crema al burro, si usa principalmente per fare dolci per decorazioni e per ricoprire torte che saranno poi decorate con pasta di zucchero.
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