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CREMA PASTICCERA AL KIWI

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Crema pasticcera al kiwi, sfiziosa e particolare. Cercavi una crema diversa da solito? Questa crema pasticcera fà per te, facile da preparare, senza latte e senza farina, ma con amido di mais. Se non ti piacciono i semini del kiwi, puoi passarli alla centrifuga, anziche frullarli come ho fatto io.

Ingredienti:
2 tuorli
250 gr. di succo di kiwi
1 cucchiaio di amido di mais
2 cucchiai di zucchero

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e NON solo !

Preparazione:
Sbucciare i kiwi e passarli al frullatore per ottenere il succo, se non piacciono i semini, passare la polpa di kiwi alla centrifuga, così da ottenere un liquido bello liscio. In un tegame, mettere i tuorli con lo zucchero e lavorare bene con le fruste fino ad ottenere un composto bianco e spumoso, aggiungere l'amido di mais e farlo incorporare al composto.



Iniziare ad aggiungere lo succo di kiwi, facendolo amalgare ai tuorli , lavorando bene con una frusta. Appena sarà bene amalgamato accendere il fuoco e sempre girando con la frusta o con un cucchiaio, tenere sul fuoco fino a che la crema sarà diventata densa, come una classica crema pasticcera con il latte, avrà la stessa consistenza.



Particolare e golosa questa crema pasticcera al kiwi !
crema pasticcera al kiwi

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Oppure un'ottima crema chantilly, si usa per farcire creme e pasticcini. Una classica crema pasticcera, sempre ottima e molto usata per farcire dolci. Particolare la crema dolce con la zucca, ma molto buona.
Golosissima la crema dolce al gianduia. Straordinaria la crema lemon curd ! se ti piace il limone devi assolutamente provare questa prelibatezza! Ottima la crema al burro, si usa principalmente per fare dolci per decorazioni e per ricoprire torte che saranno poi decorate con pasta di zucchero.

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