CREMA PASTICCERA BACCHE DI GOJI
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Crema pasticcera alle bacche di goji, è una variante alla classica ricetta, molto sfiziosa, particolare e golosa, che si adatterà perfettamente per farcire i nostri dolci. La crema pasticcera alle bacche di goji è semplice da preparare, vediamo come realizzarla con pochi passaggi.
4 tuorli
4 cucchiai rasi di farina ( circa 45 gr.)
8 cucchiai colmi di zucchero (circa 160 gr.)
500 ml. di latte (circa due bicchieri)
2 cucchiai di bacche di goji
la buccia di un limone
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Preparazione:
Frullare le bacche di goji con un pochino di zucchero, azionando il frullatore in più volte, aggiungendo poco zucchero alla volta, in modo da ottenere una polvere non troppo appiccicosa.
In un pentolino mettere a bollire il latte, aggiungere le bacche di goji frullate e sbattere bene con una frusta per far amalgamare gli ingredienti.
Montare i tuorli con lo zucchero finchè saranno gonfi e spumosi. Aggiungere la farina e continuare a sbattere con le fruste per evitare che si formano i grumi. Aggiungendo mano a mano anche il latte bollente, girando sempre con le fruste.
Continuare a girare finchè la crema inizierà ad addensarsi, usando il latte già bollente serviranno solo pochi minuti.
Far raffreddare la crema , mettendo a contatto la pellicola per alimenti, in questo modo non si creerà la crosticina dura sopra.
Ecco come si presenterà la crema pasticcera alle bacche di goji, appena preparata.
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