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CREMA PASTICCERA BIANCA SOLO ALBUMI SENZA GLUTINE

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Crema pasticcera bianca solo albumi senza glutine , particolare ,a buona , e ottima per gli intolleranti al glutine ! Con questa crema si possono farcire torte e pasticcini , si può unire alla nutella, crema alla nocciola o altro ingrediente goloso! Io non faccio solitamente questa crema bianca-crema pasticcera albumi , ho provato a farla perchè avevo albumi avanzati  e quindi un'ottimo modo per smaltirli, inoltre con l'aggiunta dell'amido di mais al posto della farina, diventa una crema pasticcera senza glutine . Ho aggiunto una spolverata di curcuma in polvere per dare un pochino di colore.

Ingredienti:
250 ml. di latte
80 gr. di albumi
80 gr. di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaio di succo di limone



Preparazione:
Riscaldare il latte in un pentolino e nel frattempo lavorare gli albumi con lo zucchero, senza montarli a neve, come si può vedere nella seconda foto . Lavorare molto bene con le fruste per togliere tutti i grumi che si possono formare con l'aggiunta dell'amido di mais.



Iniziare ad aggiungere poco alla volta, il latte, girando sempre con le fruste. Passare il pentolino sul fuoco e girando sempre con un cucchiaio di legno , fare addensare la crema pasticcera bianca. Questa crema pasticcera bianca con solo albumi ha la stessa consistenza di una normale crema pasticcera dove si usano con i tuorli, sicuramente più insipida, ma con aggiunta si un pochino di crema di nocciole o nutella, diventa un gran golosità!

Far raffreddare la crema , mettendo la pellicola per alimenti a contatto con la crema stessa, in modo che non si crea la pellicina dura sopra.



La mia crema crema pasticcera bianca con albumi e senza glutine pronta per l' uso!
crema pasticcera bianca albumi senza glutine

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ricette creme dolci
Ricette creme dolci
| Tante ottime ricette per fare una crema dolce, come la buonissima crema al limoncello, la crema al mandarino, ma anche la crema senza uova e la crema all'arancia senza uova. Ottima la crema lemon curd, oppure sfiziosa la crema pasticcera agli agrumi, la crema pasticcera al mosto, la crema pasticcera al fico d'india, o , ancora la crema pasticcera light alla stevia. In questa raccolta, puoi trovare anche golosi zabaioni ,come lo zabaione al caffè, lo zabaione al marsala, lo zabaione alla melagrana , oppure un goloso zabaione allo spumante e tanto altro ! Se hai tanti limoni da consumare, ti consiglio la pasta di limoni, da una ricetta di Luca Montersino, golosa e facile, per aromatizzare ed impreziosire i nostri dolci ! Un'altra ricetta davvero semplice e con un solo ingrediente è la pasta di nocciole semplice e buonissima ! Tante ricette per preparare una crema dolce sfiziosa e particolare, coma la crema con gli albumi , oppure una crema al latte senza uova, tantissime creme alla frutta , creme senza latte e creme senza uova. Una grandissima scelta di creme dolci facili e golose ti aspettano, scorri la lista e scegli la tua preferita !


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| In questa raccolta, puoi trovare tante idee per preparare creme dolci senza uova. Golosa la camy cream, buonissima la crema ai frutti di bosco, e la crema con albicocche e papaya. Fresca al crema al cocco buonissima per farcire torte e pasticcini, ottima per decorare le torte le crema al burro, e la crema al burro di Renato Ardovino. Sfiziosa e fresca al crema al limone senza uova, oppure sempre senza uova, la crema all arancia senza uova. Tante altre ricette di creme golose, pi avanti su questa pagina. Sfiziosa e particolare ma molto buona, la crema con albicocche e papaya, oppure la crema simil ferrero rocher, una crema golosissima a cui non si pu dire di no ! Ottima la crema ganache e la crema gianduia, crema a base di cioccolato, semplici e golosissime ! Buonissima la crema al mascarpone al limone, oppure un goloso frosting al mascarpone !


Vieni a scoprire le altre mie ricette di ricette senza glutine e scegli la tua preferita !

ricette senza glutine
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| Tante ricette per cucinare senza glutine. Partendo dalle farine di legumi, preparate in casa senza glutine. Tante idee e ricette per preparare un'ottima pasta all'uovo e altre ricette di primi piatti, tutti facili e fotografati passo passo. Tante ricette di dolci con farine senza glutine, facili e golosi ! Appetitosi antipasti senza glutine , tanti sfiziosi primi piatti o pasta senza glutine, anche pasta ripiena facile e gustosa ! Una grande scelta di dolci senza glutine, tutti facili e golosi !


tante ricette con albumi
Ricette con albumi
| Tante ricette per gli albumi avanzati: un mondo di gusto da scoprire!

Spesso ci ritroviamo con degli albumi avanzati dopo aver preparato una torta o un'altra ricetta che richiede solo i tuorli. Ma non temere! Non c'è bisogno di buttarli via, anzi, possono diventare la base per tante creazioni culinarie deliziose e sfiziose.

Antipasti:

Gamberetti con albumi: Un antipasto facile e raffinato, perfetto per iniziare una cena in bellezza. I gamberetti vengono avvolti in un morbido strato di albume e poi cotti in padella o al forno, creando un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.

Dolci:

Baci di dama cocco e nutella: Un classico intramontabile rivisitato in chiave esotica. Il ripieno di cocco e nutella si sposa perfettamente con la croccantezza dei baci di dama, creando un'esplosione di gusto al palato.

Biscotti cocco, mandorle e cioccolato fondente: Un'altra variante golosa dei biscotti con albumi, perfetta per gli amanti del cioccolato. Il connubio tra il cocco croccante, le mandorle tostate e il cioccolato fondente darà vita a un biscotto dal sapore intenso e irresistibile.

Biscotti con frutta secca: Un'idea semplice e versatile per utilizzare gli albumi avanzati. Potete scegliere la vostra frutta secca preferita, come noci, mandorle o pinoli, e creare dei biscotti fragranti e gustosi.

Brutti ma buoni e brutti ma buoni al cacao: Due classici della pasticceria italiana che non deludono mai. La loro semplicità e il loro gusto genuino li rendono perfetti per una pausa caffè o un dessert casalingo.

Torte con albumi: Esistono tantissime ricette di torte che utilizzano solo gli albumi, come la torta 7 minuti, la torta paradiso o la torta chiffon. Queste torte sono soffici, leggere e deliziose, perfette per una colazione o una merenda golosa.

Crostate con albumi: La frolla con gli albumi è una valida alternativa alla classica frolla con i tuorli. Risulta più leggera e friabile, perfetta per essere farcita con creme, frutta fresca o marmellata.

Rotoli dolci con albumi: Un dolce scenografico e facile da preparare. La base di albumi montati a neve viene farcita con crema, marmellata o frutta fresca e poi arrotolata. Un dessert perfetto per concludere un pranzo o una cena in famiglia.

Semifreddi e gelati: Gli albumi sono un ingrediente fondamentale per la preparazione di semifreddi e gelati. Donano cremosità e leggerezza al dolce gelato, creando un dessert fresco e rinfrescante.

Ricette salate:

Pizza salata: Un'idea sfiziosa per utilizzare gli albumi avanzati. L'impasto della pizza salata con albumi è leggero e digeribile, perfetto per essere farcito con verdure, salumi o formaggi.

Primi piatti con albumi: Potete utilizzare gli albumi per preparare primi piatti sfiziosi e gustosi, come frittate, gnocchi o pasta ripiena.

Secondi piatti con albumi: Gli albumi possono essere utilizzati anche per preparare secondi piatti leggeri e saporiti, come polpette, involtini o cotolette.

Queste sono solo alcune idee per utilizzare gli albumi avanzati. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare tantissime altre ricette deliziose e originali!




ricette con amido di mais
Ricette con amido di mais
| Tante ottime ricette con l'amido di mais, come i golosi biscotti farciti tipi ringo, davvero troppo golosi! Ma anche deliziose ciambelline al limone con amido di mais. Per preparare la pasta fillo in casa, occorre l'amido di mais ! Con l'amido di mais si possono prepaare tante buone ricette senza glutine, come i muffin oppure la torta delle rose. Ottimi anche i piatti salati , come il tacchino al pompelmo rosa, ma tante altre ricette si aggiungeranno a questa lista ! Golosi i budini o sugoli di uva fragola !

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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una buona crema pasticcera, una crema al burro, una crema al mascarpone , una crema ganache, una crema gianduia, una crema lemon curd o altre creme per farcire torte o pasticcini. Ti posso consigliare anche un'altra crema con il liquore al limoncello buona e delicata.
Oppure un'ottima crema chantilly, si usa per farcire creme e pasticcini. Una classica crema pasticcera, sempre ottima e molto usata per farcire dolci. Particolare la crema dolce con la zucca, ma molto buona.
Golosissima la crema dolce al gianduia. Straordinaria la crema lemon curd ! se ti piace il limone devi assolutamente provare questa prelibatezza! Ottima la crema al burro, si usa principalmente per fare dolci per decorazioni e per ricoprire torte che saranno poi decorate con pasta di zucchero.

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