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CREMA DOLCE AL KUMQUAT - MANDARINI CINESI

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Crema pasticcera al kumquat o mandarini cinesi , una crema dolce, facile e golosa con i mandarini cinesi o kumquat prima frullati e poi cotti. Più avanti su questa pagina, puoi trovare tatnte altre ricette di creme dolci e altre ricette con i mandarini cinesi.

Ingredienti:
250 gr. mandarini cinesi - kumquat
200 gr. di zucchero
2 tuorli
150 gr. di latte
20 gr. di fecola di patate , 30 se si deve fare più consistente per farcire una torta, come per esempio la torta della nonna.


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Preparazione:
Lavare e frullare i mandarini cinesi con un pochino di zucchero, preso dal peso totale , poi metterli in un pentolino con il latte e farlo riscaldare molto bene, più sarà caldo il latte, prima si cuocerà la crema.



Lavorare i tuorli con lo zucchero rimasto ,unire il latte la crema di mandarini e mescolare bene gli ingredienti. Mettere la casseruola sul fuoco e portare a cottura la crema, girando continuamente con un cucchiaio di legno.

Coprire la crema con pellicola per alimenti messa a contatto con la crema stessa e farla raffreddare.


crema pasticcera al kumquat

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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una buona crema pasticcera, una crema al burro, una crema al mascarpone , una crema ganache, una crema gianduia, una crema lemon curd o altre creme per farcire torte o pasticcini. Ti posso consigliare anche un'altra crema con il liquore al limoncello buona e delicata.
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