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BUDINO AI CACHI

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Ingredienti per uno stampo da 1 litro e mezzo:
500 ml. di latte
2 tuorli
50 gr. di farina 00
2 uova intere
140 gr. di zucchero semolato
8 gr. di colla di pesce
250 gr. di mascarpone
125 ml. di panna fresca
2 cachi
olio di mandorle per pennellare lo stampo
Ingredienti per la decorazione:
100 ml. di panna fresca o zuccherata se piace di più



Preparazione:
Sbattere i tuorli e le uova intere con lo zucchero ,finchè saranno diventati gonfi e spumosi, in una casseruola che andrà sul fuoco. Aggiungere la farina e farla incorporare al composto. Continuando a mescolare, unire a filo il latte caldo. Sempre mescolando, mettere la casseruola sul fuoco e cuocere a fiamma moderata.



Allontanare la crema dal fuoco, unire la colla di pesce sgocciolata e strizzata, continuare a girare, finchè sarà completamente sciolta.

Lavare ed asciugare i cachi, togliere il picciolo e la pelle, mettere la polpa nel mixer e frullare bene. Unire la salsa di cachi alla crema, unire il mascarpone e la panna montata a neve ferma

Pennellare lo stampo con l'olio di mandorle.
Versare il composto nello stampo e metterlo in frigo per circa 5 - 6 ore.

Io prima di sformarlo l'ho messo anche due ore nel frezeer.
Decorare con panna montata.



Budino di cachi

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Ricette dolci | Raccolta di dolci facili e golosi: Tante ricette per tutti i gusti!

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| Ricette Dolci al Cucchiaio: un mondo di golosità a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette dolci al cucchiaio, un vero paradiso per gli amanti dei dessert! Qui troverete una selezione di ricette golose e facili da seguire, tutte accompagnate da foto dettagliate per ogni passaggio, per garantirvi un'esecuzione impeccabile.

Che sia per una cena in famiglia, una festa con gli amici o semplicemente per una coccola da concedervi da soli, questa raccolta ha il dolce perfetto per ogni occasione.

Cosa troverete in questa raccolta?

Tiramisù in tutte le sue varianti: dal classico tiramisù al caffè alle versioni.

Panna cotta : la panna cotta è un dessert italiano classico fresco e delizioso, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda golosa.

Cheesecake: classici cheesecakes al forno o versioni senza cottura, per tutti i gusti e le esigenze.

Cheesecake senza cottura : La cheesecake senza cottura è un dolce fresco e goloso perfetto per la stagione estiva, ma apprezzabile anche in qualsiasi altro periodo dell'anno.

Profiteroles: classici al cioccolato o golosi con la frutta, un dessert scenografico e sempre apprezzato. Profiteroles al cioccolato.Budini e bavaresi: cremosi e delicati, ideali per concludere un pasto in bellezza.

Zuccotti: irresistibili con il cioccolato o con la frutta, un dessert dal gusto ricco e dalla forma scenografica.


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CACHI
Facile e golosa la marmellata con i cachi e le arance. Molto buona la torta di cachi . Facile e golosa la crostata alla marmellata di cachi e pinoli.Delicata e golosa la panna cotta con la crema di cachi. Buonissima la ciambella con i cachi e il succo di arancia. Delicato e buono il budino ai cachi.Ottime, facili e delicate le coppette alla crema di cachi. Ottimo il semifreddo di cachi, facile e veloce da preparare. Con i cachi di possono fare anche gustose conserve con i cachi verdi sott'olio.

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