Budino al caffè cremoso fatto in casa, una ricetta classica e irresistibile perfetta per chi ama il profumo intenso del caffè! Questo dessert al cucchiaio si prepara con pochi e semplici ingredienti ed è ideale da servire a fine pasto o per una pausa golosa. La presenza della panna montata nell'impasto regala una consistenza soffice e vellutata che conquista al primo assaggio.
Ingredienti:
400 ml. di latte
2 tazzine di caffè espresso
1 baccello di vaniglia
8 gr. di colla di pesce
5 tuorli d'uovo
170 gr. di zucchero
250 ml. di panna fresca
Panna montata per decorare q.b.
Preparazione:
Mettere a bagno i fogli di colla di pesce in una ciotolina con acqua fredda per ammorbidirli. In un pentolino mettere a scaldare il latte assieme al caffè e ai semi estratti dal baccello di vaniglia. In una ciotola a parte sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a renderli spumosi, unire il latte caldo a filo mescolando e rimettere sul fuoco dolce per far addensare leggermente la crema. Spegnere la fiamma, unire la colla di pesce ben strizzata e mescolare con cura fino al completo scioglimento.
Fare raffreddare completamente il composto a temperatura ambiente mescolandolo di tanto in tanto. È fondamentale non riporlo in frigorifero durante questa fase per evitare che la colla di pesce rapprenda prima dell'inserimento della panna. A parte montare la panna fresca a neve ben ferma e incorporarla delicatamente alla crema al caffè ormai fredda con movimenti ampi dal basso verso l'alto. Versare quindi la crema ottenuta nello stampo da budino.
Porre lo stampo in frigorifero e lasciar rassodare il budino per almeno 4 ore (meglio ancora per tutta la notte). Prima di sformare il dolce, immergere il fondo dello stampo per pochissimi secondi in un recipiente con acqua calda per facilitare il distacco. Capovolgere il budino al caffè sul piatto da portata e guarnire con abbondante panna montata prima di servire.
Vuoi ricevere gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose?
Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici!
Dall'impasto semplice di un biscotto, fino alla torta decorata più elaborata, in questa raccolta troverai tante idee per soddisfare ogni tua voglia di dolcezza.
Pasticcini:
Golosi pasticcini con foto passo passo per una preparazione facile e divertente. Tante varianti per accontentare tutti i gusti: al cioccolato, alla frutta, con crema pasticcera e molto altro.
Dolci al cucchiaio: Mousse, creme, budini e tiramisù: una vasta selezione di dessert cremosi e golosi. Ricette semplici e veloci per un dessert perfetto in ogni occasione.
Gelati: Gelati fatti in casa con ingredienti semplici e genuini. Gusti classici e creazioni innovative per rinfrescare le tue giornate estive.
Cheesecake: La torta fredda più amata in tante varianti: al forno, senza cottura, con frutta, cioccolato e molto altro.
Ricette semplici e decorate per un dessert elegante e raffinato.
Profiteroles: Bignè ripieni di crema chantilly e ricoperti di salsa al cioccolato: un classico intramontabile. Ricette facili e veloci per una vera e propria coccola golosa.
Zuccotti: Il dolce perfetto per riciclare il pan di spagna avanzato. Ricette semplici e golose con crema pasticcera, panna montata e liquore.
Dolci fritti: Castagnole, chiacchiere, bomboloni e zeppole: i dolci fritti sono perfetti per carnevale e non solo. Ricette facili e veloci per una festa di gusto.
Crostata: La torta casalinga per eccellenza, in tante varianti: frolla, morbida, con frutta, crema e cioccolato. Ricette semplici e decorate per un dessert semplice e goloso.
Ciambellone: Un dolce semplice e soffice, perfetto per la colazione o la merenda. Ricette classiche e varianti con yogurt, cioccolato, frutta e molto altro.
Cioccolatini: Golosi cioccolatini fatti in casa con ingredienti semplici e di alta qualità. Ricette facili e veloci per un regalo personalizzato o una coccola per te stesso.
Dolci light: Dolci senza zucchero e senza glutine per chi è a dieta o ha esigenze alimentari specifiche. Ricette gustose e leggere per non rinunciare al piacere del dessert.
Sfoglia la mia raccolta e scegli la ricetta che fa per te!
Ricette dolci al cucchiaio | Ricette Dolci al Cucchiaio: un mondo di golosità a portata di mano!
Benvenuti nella mia raccolta di ricette dolci al cucchiaio, un vero paradiso per gli amanti dei dessert! Qui troverete una selezione di ricette golose e facili da seguire, tutte accompagnate da foto dettagliate per ogni passaggio, per garantirvi un'esecuzione impeccabile.
Che sia per una cena in famiglia, una festa con gli amici o semplicemente per una coccola da concedervi da soli, questa raccolta ha il dolce perfetto per ogni occasione.
Cosa troverete in questa raccolta?
Tiramisù in tutte le sue varianti: dal classico tiramisù al caffè alle versioni.
Panna cotta : la panna cotta è un dessert italiano classico fresco e delizioso, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda golosa.
Cheesecake: classici cheesecakes al forno o versioni senza cottura, per tutti i gusti e le esigenze.
Cheesecake senza cottura : La cheesecake senza cottura è un dolce fresco e goloso perfetto per la stagione estiva, ma apprezzabile anche in qualsiasi altro periodo dell'anno.
Profiteroles: classici al cioccolato o golosi con la frutta, un dessert scenografico e sempre apprezzato. Profiteroles al cioccolato.Budini e bavaresi: cremosi e delicati, ideali per concludere un pasto in bellezza.
Zuccotti: irresistibili con il cioccolato o con la frutta, un dessert dal gusto ricco e dalla forma scenografica.
Ricette budino dolce | Goloso il budino al cioccolato, ma trovi altri budini buoni e semplici da fare , come il buonissimo budino ai cachi, il budino ai lamponi o il budino al caffè. Se hai un pezzetto di panettone avanzato, puoi preparare il budino al panettone ! Goloso il budino o sugoli di uva fragola . Delicato e golosissimo il budino con il kiwi rosso !
- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi un dolce goloso al cucchiaio.
Vai avanti nella pagina , e cerca su Ricette Gustose , ti consiglio altre preparazioni golose per fare ottimi gelati o torte gelato, come torte gelato con il pandoro avanzato o con la colomba, tiramisù , panna cotta , bavarese, cheesecake, zuccotti e profiteroles.
