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PANNA COTTA AL CIOCCOLATO
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Panna cotta al cioccolato, troppo golosa! Facile da preparare la panna cotta, e in questo caso si può anche usare cioccolato delle uova di Pasqua, una ricetta golosa utile anche per usare cioccolato avanzato. Buonissima la panna cotta, servita a piacere con cioccolato fuso con un pochino di panna.
500 ml. di panna freschissima
200 ml. di latte fresco
50 gr. di zucchero
100 gr. di cioccolato fondente
10 gr. di colla di pesce
cioccolato al latte per spolverizzare
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Preparazione:
Mettere la colla di pesce a bagno in acqua fredda. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente aggiungendo un cucchiaio di panna per farlo diluire meglio.
Mettere la panna in un pentolino e appena arriva ad ebollizione spegnere il fuoco, unire lo zucchero, il cioccolato fuso e la colla di pesce sgocciolata e ben strizzata. Continuare a mescolare finchè la gelatina sarà completamente sciolta.
Far raffreddare e versare il composto negli stampini.(Per fare prima si può mettere il tegame immerso in acqua fredda, mescolando sempre con un cucchiaio di legno)
Far riposare in frigo per almeno 4 - 5 ore. Per sformare facilmente la panna cotta, passare ai lati con la lama di un coltello e immergere per un attimo il fondo dello stampino in una ciotola con acqua calda. Spolverizzare con il cioccolato grattugiato.
Ecco servita la panna cotta al cioccolato, pronta da gustare !
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